老妈今年60岁了,除了偶尔有腰疼的毛病，身体好的不得了，最最重要的是，老太太有颗年轻的心，只要是自己爱好的，别人会做的，她都愿意尝试一下，我们姐妹两个做西点这几年来，饼干，面包，蛋糕，披萨，烧饼，蛋挞~~~~能说的出来的，没几样我妈不会做的~~~有时候真佩服老太太的这个心劲，等我60岁的时候，我能有老太太一半的精气神，我就很知足了~~~~

       烧饼这个东西，用不到西点的什么原料，应该属于正宗的中餐范围，所以我们的西点烘焙课，极少有课程设置烧饼课，都是应各位亲们的再三要求，才让老妈给各位演示一下做法，吃惯了面包，蛋糕，吃点咸的，中餐的也不错，这个烧饼前一天晚上烤出来，早上烤箱里热几分钟，全家老少的早点问题就统统解决了，也是很方便的~~~寒冷的冬天又来了，不想大早上从温暖的被窝里爬出来，鼓捣一顿早饭的，试试这个吧~~~

       配方：（老妈口头传授，本人代笔，呵呵）

             烧饼面：普通面粉350克，油80克，盐2克，糖3克，酵母5克，肉馅适量，蛋液适量，杏仁片适量（也可换成芝麻，注意芝麻要是熟的芝麻）

             油酥面：面粉150克，油80克，盐5克

       做法：1，烧饼面的所有材料，和成面团，进行发酵。  

             2，和油酥：面粉，油，盐，混合均匀，待用。

             3，发酵好的面团，擀成一个大的面片，将混合好的油酥，均匀的铺在面片上，用叠被子的方法，对折几次，这样出来的烧饼，比直接包入油酥就做的烧饼，更有层次感。

             4，包好油酥的面团，均匀分成24等份，擀成面片，包入肉馅。在烧饼上刷上蛋液，均匀的粘上杏仁片或者白芝麻，黑芝麻。

             5，烤箱预热180度，烘烤20分钟，如果是两盘的话，注意中间换一下盘。

        烧饼这个东西，看起来难，其实做起来还是很容易的，在我们这里学会，回家自己操作的亲们，我看做的都很像模像样的，我的表达能力有限，听明白的就回家自己操作，没听明白的上课来，不明白还上不了课的，欢迎大家电话咨询~~~~百问不厌，就是我的小名~~~哈哈