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见证奇迹的时刻~~~蜂巢蛋糕

(2010-03-22 14:19:43)
标签:

蜂巢

蛋糕

奇迹

神奇

分类: 西点生活

见证奇迹的时刻~~~蜂巢蛋糕
     这款蛋糕,刚看见的时候惊讶的不得了,活像没有经过震的戚风蛋糕里产生的气泡,更象勤劳小蜜蜂的温暖的家~~~~~见证奇迹的时刻~~~蜂巢蛋糕,更神奇的是,你掰开蛋糕内部,和蜂巢一样一样的,相仿度99%~~~~怎能一个“哇~~~~~见证奇迹的时刻~~~蜂巢蛋糕”字了得~~~佩服自己~~哇哈哈~~~见证奇迹的时刻~~~蜂巢蛋糕

      方子来自君之的博客,在此对君之的耐心,详细介绍深表感谢见证奇迹的时刻~~~蜂巢蛋糕~~~

      配方:鸡蛋2个,炼乳160克,无味植物油120克,低筋面粉100克,小苏打5克,蜂蜜10克,水180克,细砂糖100克(花形模具3个)
      烘焙时间:烤箱中层190度,25分钟(我用的是长帝电脑版,君之的方子是200度,25-30分钟,根据自己的烤箱进行调整哦)

 
      做法:1、水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。
            2、碗里打入鸡蛋,打散,然后加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀。
            3、加入植物油,搅拌均匀成稀糊状。
            4、筛入低筋面粉和小苏打,继续拌匀,成为面糊(用打蛋器搅拌即可)
            5、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。
            6、搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟。一定要静置哦,面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,才能产生漂亮的蜂巢。
            7、模具内壁涂上一层黄油防粘,把静置好的面糊倒入模具,7分满即可。
            8、把模具放入预热好190度的烤箱,烤25分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后,将蛋糕在中间靠下位置横切开,可以看到内部的蜂巢结构,见证奇迹的时刻到了~~~~见证奇迹的时刻~~~蜂巢蛋糕
       啰嗦一下,这款蛋糕虽然很漂亮,但是吃起来的感觉很甜,大家做的时候掌握好量,不爱吃甜的朋友,适可而止哦~~~~见证奇迹的时刻~~~蜂巢蛋糕

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