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恭喜发财~~~黄金蛋糕~~~

(2010-03-15 08:28:05)
标签:

美食

黄金蛋糕

恭喜发财

泡打粉

分类: 西点生活

恭喜发财~~~黄金蛋糕~~~
    黄金蛋糕最最惹人爱的就是她的外表,金黄金黄的寓意好的很,吃起来的感觉呢,个人觉得象极了轻乳酪的口感,柔柔糥糯的,入口即化~~~

    好了,上步骤:(4个花形模具量,或者6寸蛋糕模具)

    原料:牛奶43克,黄油45克,砂糖75克,低粉47克,盐少许,蛋黄2个,蛋白2个,全蛋1个,泡打粉2克,香草精油2-3滴,白朗姆5克

    做法:1,牛奶,黄油隔水加热到融化

          2,加入蛋黄和全蛋,用手动打蛋器打散拌匀

          3,加入朗姆酒,精油,盐和泡打粉拌匀

          4,筛入低粉,翻拌均匀

          5,蛋白分2次加入砂糖,打到湿性发泡

          6,混合蛋白和蛋黄部分,倒入模具中(我用的是阳极的,所以抹油,粘面粉,不粘模的话,直接倒入就可)

          7,烤箱预热160度,40分钟,中下层,隔水加热法烘焙

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