这款摩卡戚风蛋糕卷，味道是超级的棒，不过烤的有点薄，结果卷起来的时候，自然也比一般的蛋糕卷，卷的摺多了点，老妈说很象驴打滚，好吧，那就只当是驴打滚的国外亲戚得了，不过这么高雅的蛋糕卷，配上了这么俗气的中国称呼，似乎有点难登大雅之堂了哦~~

    配方：蛋白2个，糖25克，柠檬汁少许

          蛋黄2个，糖10克，盐一点点，牛奶15克，油25克，低粉45克，玉米淀粉5克，麦斯威尔咖啡5克+25克开水，美国好时巧克力酱

    做法：1.蛋白2个，加柠檬汁，分2次加入糖，用电动打蛋器打到中性发泡

          2.咖啡+开水调匀，稍放凉，加入蛋黄，糖，盐，牛奶，油，搅拌均匀，筛入低粉，玉米淀粉，翻拌均匀

          3.将蛋白与蛋黄部分混合翻拌均匀

          4.烤盘铺油纸(油纸要大过烤盘一点),将混合好的面糊,均匀倒入烤盘,用刮板刮平.

          5.入烤箱150度,20分钟,中层烘焙

          6,出炉后,迅速脱油纸,然后在蛋糕内层均匀涂抹上巧克力酱,擀面杖向外,蛋糕向内,卷起.成卷后不要迅速摊开油纸,固定几分钟,然后拿走油纸,OK,开吃吧~~~味道香浓的很呢~~~