玛德琳蛋糕在西点蛋糕家族来说，可以说的上是上台面的蛋糕了，无论你是送礼还是招待客人都是两相宜的西点，不仅因为它有一个漂亮的外表，主要的是味道吃起来也是相当的棒~~玛德琳可以做出很多的口味，比如香橙啊，巧克力啊，原味啊~~~~等等，个人比较喜欢原味和巧克力的~~~下面两种做法，大家可以选其一种，当然两种都做，也不是很费时间的事情~~玛德琳蛋糕会让人想起和它名字相似的玛格丽特小姐，呵呵，只是玛德琳到底是先生还是小姐呢？嗯，是个问题~~~~~原味的玛德琳吃起来淡淡的柠檬味，暂且称其为小姐吧~~~巧克力的玛德琳，味道比较厚重，就暂且称呼他为先生吧~~OK,先生小姐出来亮相喽~~~鼓掌~~~

     原味玛德琳：配方：低粉50克，白砂糖43克，柠檬汁1/4茶匙，鸡蛋一个，黄油50克，泡打粉1克，香草精少许，烤箱中层190度，15分钟（玛德琳金属模具7个量）

                 做法：鸡蛋加入白砂糖搅拌均匀，注意不要把鸡蛋打发

                       加入柠檬汁，加入少许香草精，搅拌均匀

                       加入过筛低粉，泡打粉混合搅拌均匀

                       黄油隔水加热软化后，稍凉加入搅拌均匀

                       进入冰箱冷藏30分钟左右，凝固后，拿出常温下搅拌一下

                       放进裱花袋，挤入模具中，放入烤箱，出炉后趁热脱模~~~

      巧克力玛德琳：配方：低粉40克，可可粉8克，鸡蛋一个，糖35克，黄油45克，泡打粉1克，香草精少许，做法与原味一样，温度也一样

      特别提醒：我用的是不粘模，所以没有别的措施，如果大家用硅胶的或者别的话，请大家在模具上面涂些油和撒些面粉，这样比较容易脱模~~~

      好了，闲话不表，上玛德琳先生和小姐的合照~~