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厨房大叔带好胃口去旅行韩国烤肉韩式炸酱面美食 |
分类: 旅途美食记 |
上次去帕劳潜水在首尔仁川机场转机,机场吃的那份韩式炸酱面和炸酱饭套餐那黑乎乎的炸酱令大叔印象深刻。韩国“国民饮食”韩式炸酱面起源于中国山东地区的特色小吃“炸酱面”。来自中国山东的华侨们开始出入朝鲜的19世纪80年代中期,“炸酱面”来到韩国人身边。但是,符合韩国人口味的韩式炸酱面直到70多年后的20世纪50年代初才诞生。
起源于中华又被本土化的韩式炸酱面被众多韩国影视剧渲染,让韩剧迷们印象深刻,那黑到极致的拌酱面条,哧溜哧溜吃下一大碗,糊得满嘴黑乎乎,的确有点和中式面有不同的地方。这黑黑的酱是黑豆做的,而且味道甜甜的,不是很咸,韩式炸酱面发祥地仁川中国城的“共和春”。
这样的炸酱面不仅仅可以在店里堂食,电话叫外面送面上门也占了店里销售的很大比例。
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