从一个吃货对美食的心得总结出来衡量一个食物是否美味的因素有很多。个人认为其中最重要的莫过于新鲜二字。食材的新鲜很重要，用新鲜食材制作出来的食物在最新鲜和有效的时候及时的被享用也是非常重要的一个因素。比如刚刚从烤炉里拿出来的烧饼或者面包，焦香四溢，刚刚从蒸锅里拿出的馒头那种松软喧腾味让每个热爱美食的人们都有深刻的感受，但是一旦放凉了以后就只能做果腹之用了。

在帕劳的一周里遇到了无数的龙虾车渠贝苏眉等生猛海鲜，也遇见了水果蝙蝠，椰子蟹等在国内从未吃到过的古怪食材都令人深刻，不过基地门外国道旁的那个一个人营业的汉堡车的做的碳烤汉堡的味道让我和王鹏难以忘怀。

夜晚的帕劳郊外灯光很少，你会在一片阴暗中，发现这辆汉堡车，车身灯光明亮，车内光线暖黄，这么温馨的汉堡车一定是有故事可讲的。
我们点的是碳烤牛肉堡，厨师用小锤子压出一张厚厚实实的牛肉饼，从一排汉堡中取出两张放在烤炉上，他不停的敲打案板上的牛肉饼，然后将肉饼放在汉堡旁边，过了几分钟，取下食材，加入番茄酱，生菜及沙拉。一个分量十足，刚出炉的碳烤牛肉堡就出现在我们手中了。
咬了一口，面饼的酥脆和肉饼的醇香，交相呼应，还有酸甜可口的沙拉和番茄酱做搭配，最后再来点生菜的咯吱咯吱，在这样一个湿热的气候里，我真有想跳舞的冲动，食材碰撞出的火花像一首小舞曲，叮叮当当的撞击着内心记忆的按钮。
一个人的汉堡车，在南太平洋帕劳的午夜里，难以忘记。