我知道又该有一群狗粉唧唧歪歪的说什么吃狗肉这了那了的，你可以不看，也可以不吃，但请你们也尊重别人在法律允许的前题下选择吃什么的权利。你不是上帝，不要以自己的喜好来对别人的生活做吃价值观的评判！要论战的先看看以前我关于吃狗肉的博文再发言，我有很多文字等着你。实话实说你还真不一定能说的过我们，因为我身边有不止一个要誓死捍卫自己有吃什么不吃什么的自由的权利！。。。可以讲道理要是上来就说脏话的一律删除。

朋友带着来了陇海路兴华街向南100米路西的这家小店。花江狗肉，贵州美食特产之一。出于贵州花江镇。俗话有“十月有个小阳春，花江狗肉胜人参”。

它的烹饪方法很独特，原料、加工过程、配料也非常讲究。师傅介绍，做花江狗肉时，要选择30斤左右的成年公狗做原料，以保证肉肥瘦均匀、嫩而不老。不剥狗皮用开水把毛烫掉。狗皮香、薄、有咬劲，把肉放到特制的砂锅鼎罐中，加上从贵州当地运来的花椒、生姜、陈皮、八角、山奈、砂仁、薄荷草等作料，和一些用来去掉狗的土腥味的药草，用文火慢慢来炖了。炖时用小火，是为了防止汤汁稠浓。水要一次性放足，中间不加水、保持原汤，让肉香都炖出来。一般炖到狗肉八九分熟就差不多了，出来后汤清爽而鲜美，肉细嫩而纯香。

煮好的带皮狗肉48一斤，研究了一下单子，老板很实在，建议我们六个人先来两斤狗肉一斤狗肠不够可以再加，看这服装和背孩子的方式就是贵州土著来开的店，味道一定不会差。

吃花江狗肉锅里不放香菜，加入很多薄荷叶，在贵州称之为狗肉香，味道独特，记得当年在广西喝贵州人开的羊肉汤馆他们也是放很多这种香料。

蘸水很正宗。吃花江狗肉要加一碗佐料丰富的辣椒水，边蘸边吃，又烫又辣，又香又麻。

吃狗肉先讲究喝汤润胃，这样吃起来的口感会更加的新鲜。汤是狗肉、狗骨制成的原汤，它是以清凉见底而著称的。

花江狗肉的吃法也颇为独特。炖好的狗肉被切成薄片或块状，整齐地排在盘子里，盘子边上是加了姜、胡椒粉、葱花、芫荽、味精的狗肉汤，以及用几十种调料做成的蘸料。吃的时候，将狗肉放到滚烫的狗肉汤中，原本八九分熟的狗肉立刻被烫熟了，再舀点狗肉汤到蘸料中，蘸料立刻就化开了。大伙边蘸边吃，真是又烫又辣、又麻又香。

不管是重庆火锅还是东北炖菜锅，不馆你是贵州酸菜鱼还是云南腊排骨火锅，到了郑州这个烩面之城都得统统给我们下烩面，狗肉汤烩面没吃过吧？

旁边有一家小店叫做名字就叫西辣羊肉老店，据说西辣羊肉做的很正点，本来计划下次专程来吃一次。康同学很实在，直接跑过去打包一大份过来给大家尝尝，果然不错，肉煮的恰到火候，粉皮也很好吃，连汤带水的胡椒味挺过瘾。