厨房探店之今日午餐小记

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接连几日的连续高温热的大家到了中午都没有什么食欲
到了饭点了一点也不想吃饭,看着外面白花花的大太阳实在是有点恐惧
小谢同学来酒店办事,拉着去望湖楼吃饭,真是不想去啊
就想在房间里待着,不去吧人家都快走了有点不好意思
一上车那叫一个烤啊!
从销售中心一直开到望湖楼也没有凉下来。
先给我们上了个这 木桶汤
这个苦瓜煲的汤还是很合时令的
苦瓜很败火
汤也很清谈
大葱羊肉做的有点小失败
羊肉可能是用的嫩肉粉没掌握好火候
肉质太软烂了
黑花椒炒牛仔骨粒很不错
黑胡椒味很突出
牛仔骨肉也肥瘦合理很有嚼头。
不过还是和上次一样
感觉这个芥蓝太粗大了
还是喜欢以前那种细一点的更好看和嫩一些
严重推荐一个美味的菜
豉汁蒸鲶鱼翅
记忆中最怀念的广州小馆子就是那年在广州的路边小店吃的一盘豉汁蒸雄鱼头
那个味道至今让我怀念
潘师傅是个有心人,上次聚餐跟他聊过这个让我印象深刻的菜
今天就吃到了这个豉汁蒸的鱼翅肉了
这个材料可是很难的的
用的都是精选鱼头后面两侧一点的肉,
由于是活动的地方肉质滑嫩胶质含量高,加上特制的豉汁蒸出来味浓鲜嫩
潘师傅特别介绍了一下虽然颜色稍重,但是特别适合下饭。
没得说
在这酷夏吃这个又清爽白果还很清毒利肠。
聊了一会又专门亲自跑到后厨为我们做了个特色的传统广州炒饭
正宗的菜心猪油渣炒饭
边吃边讨教做炒饭的秘诀
下次回家坐一下露一小手嘿嘿。
杏鲍菇酿肉馅
颜色红亮吃起来荤素搭配合理