前几日有幸接受了郑州刊的专题访问，

 今天终于面世了，转帖一下大家先睹为快吧！

韩伟，喜爱美食、钟情摇滚音乐、热衷滑翔冒险，并积极投身于摄影爱好者行列的酒店经理人。网络ID为“我爱厨房”，图片拍摄精美诱人。

“我爱厨房”新浪博客地址： http://blog.sina.com.cn/d422

 每次美食都是值得记录的

韩伟  酒店经理人

常背着诺大的相机和镜头奔走于各处美味之地，并在新浪博客上兢兢业业地不断更新着他的美食厨房，逐渐成为众多网友选择吃饭场所的参考性美食博客。记录美食不辞辛劳，因为觉得“很值得”。

 “川菜可不一定都是辣的，这是全国人民对川菜的误解。”谈到喜欢吃的辣食，韩伟显得义愤填膺，比被误解的“辣川菜”还要激动。“湘菜、贵州菜也是辣的，比川菜还要辣，辣是讲求品质和层次的”。

喜好辣食的韩伟有一次和一个朋友在武汉的江边吃麻辣龙虾，辣到最后两人产生在海边漂浮的感觉，“实在过瘾！”一帮喜好美食的朋友为了吃到连云港的梭子蟹，会连夜开车赶去，也会为了品尝到丽江的草堆罗非鱼而专门计划丽江的旅行……郑州本地也会有这样的食物在卖，可到一个地方体验地地道道的本地菜的感觉，是无法单单用“吃”来取代的。

美食给他更多的是精神上的享受，很多人所想不到的，是这个郑州最早玩滑翔伞钟情摇滚音乐如今又穿梭在酒店管理中，时刻背着相机和几个镜头到处吃喝游玩的男人，最喜欢的不过是从外面的工地不辞劳苦拖回来一兜兜的泥土，在自家的阳台亲手种上豆荚、丝瓜等，用自己熬煮的臭豆水做肥料，等菜成熟时，采摘下来亲手做一道美味，和家人分享。

“美食的最高境界，是用经历丰富的食材在自己眼皮底下做成最朴实的菜，重要的不在于菜的味道是不是可以和五星级酒店的媲美，而是这个不可取代的过程，是最令人享受的生活本真”。“对于食物，人们应该怀着敬畏之情，以前的老一辈，都经历过饥饿年代，现代人却又食不知味，被其它事物干扰太多，连吃东西都变得没耐心了。”

人们总是希望有非常庞大的快乐降临，而缺乏关注身边事情的敏感心思，很难快乐起来。“好比吃饭，我喜欢拍它们可爱美丽的样子，镜头就像是放大了的显微镜，很容易被细化了的美食细节所感染。

喜欢一件事情，不会去考虑其它的成本，韩伟每天凌晨的三点，在奋力挑图、修图、发图之后，才会安然睡去。这些图，就像他的孩子，一点一点呈现在他的美食博客上。“厨房探店”的新浪博客不过几个月的时间，因为图片拍的漂亮，又能提供给大家好吃好喝的信息，也有一些客观评价的实用信息，点击率节节升高。“写博客，一是想考验自己能坚持多久，另外也希望这个城市的人之间有个默契的交流，一个餐厅，你我可能在不同的时间去过，看到它出现在博客里，一下就会拉近人与人之间的距离，既陌生，又熟悉。”

10年前，韩伟还在为西餐的一些高端原料能走近平常人的生活努力，由此开始介入美食圈。进出书店，都喜欢买一些美食的杂志和书籍，“很喜欢沈宏非的文字，深入浅出的幽默感和个人丰富的见地，读起来过瘾。而像梁实秋那样白描式写美食的手法，简单、深暖人心，让人回味。”因为工作的关系，韩伟对于吃上的要求，一定是以“鲜”字打头，尤其是海鲜和时令蔬菜类，可说起骨子里嗜好的，“还是四厂烩面和前进路的担担面好吃”，老郑州都知道，那真不是其它地方的面可以媲美的味道。

“晚上去吃啥？二七广场的麻辣粉吧！”韩伟在电话里和朋友的晚饭就这样约定了，“很久不往那里去，一年就吃一次，跟过年一样，可满足。”一个男人的肠胃也是有岁月情结的，“想它了就一定要如愿，要不纠结！”