厨房探店之楼宇深处有店家

标签:
this扒皮鱼style软糯楼宇小店美食 |
分类: 郑州美食全搜索 |
最近发现的杜家鸡和杭州土菜都是贾哥介绍的
看来做过餐饮的此公也是爱吃会吃的饕客之一
今天下班本来学伟同学邀请去他店里小坐,被老贾否了
为我们推荐了一家独处在红砖路荣华商务大厦后院里的一家小饭店
既然是老贾推荐一定不会错的,立即把聚会改在这里了
小店的确比较隐秘,在后院停车场附近的副楼里,要不是打电话问问还真看不出这是一家对外的馆子
外面看着就像是个内部食堂的样子
门口虽然不大,里面还是能有十几张台位的
虽然没有什么装修可言
干干净净的也说的过去。
老贾很当仁不让的直接安排了几个菜
先端上了一大盆煮的已经沙沙的绿豆汤,糖已经放好了
一人先来一碗清热解毒真是很窝心的选择。
店家手工蒸的小花卷和小馒头
劲道可口满嘴的麦香
要是再来盘上好的自酿炸酱那就更完美了!
店家推荐的主打特色菜
香辣扒皮鱼,同时有红烧的选择俺这个无辣不欢的主当然是选择辣的了
果然是看家菜式,辣味足够,扒皮鱼没有传统的炸过再烧而是直接红烧出来的
鱼肉细嫩,汤汁味道很浓,堪比另外一家做辣扒皮鱼著名的爱德酒家的水平了。
回锅肉也算正常
最近一段时间不是特别喜欢这道菜
总觉得不如红烧肉口感来的软糯可口
可能是因为厨房同学的牙不是很好所以比较喜欢软糯口感的菜式吧。
酸辣绿豆芽辣味十足我很喜欢
烧茄丝这个菜很考验厨师的功力
火候很重要欠了无味过了就会太烂无形
这盘做的还算不错
无功无过下饭之选
这个小店的另一特色就是上菜速度极快
快到有点不甚理解的程度
感觉是瞬间几道菜就端上台面了
看来这家店的生意应该是很好的
所以原料什么的都备的很足,食材也很新鲜
赞一个。