天，还在继续热着……

25°C，对于不惧风雪酷寒的斯堪的纳维亚半岛的人们来讲，简直就是热得无懈可击的夏日温度——要知道，Lappland,可是实实在在的北欧之北啊，如今竟然成了全欧洲最热的地方！不过，瑞典、芬兰还有挪威的天气预报都说了，应该是到本周末，整个大北方的气温就可能降回到10摄氏度左右了。

喜羊羊开玩笑问，是不是我把山东的酷暑带到了瑞典——这小子真没见识，我们山东省府济南，那可是全中国的“四大火炉”之一。光是我经历过的济南最高气温就曾经有过39.7摄氏度！倘若我真能把这温度运到北欧来，男女平均寿命都超过87岁的瑞典，不知道得热呼呼过去多少老人家……

虽然天气大热，但是，特别特别热爱阳光的北欧人绝对不会因为热而躲起来乘凉，恰恰相反——越是热、越是晒，人们越是跑到户外散步、逛街、烤肉、钓鱼、喝咖啡，或者干脆什么也不做，就是懒懒地躺在草地上、海滩上或者河边晒日光浴。

有一点特别好笑：在马路上，你可以很一目了然地分辨出哪些是白人女孩、哪些是东方女性，即使是你根本就不用看她们的脸……

知道为什么吗？

看看谁打伞、看看谁在躲着太阳，就什么都知道啦！ 

要知道，跟东方女性特别希望“一白遮十丑”、一生致力于“增白工程”的美容理念截然不同，洋妞唯恐自己的皮肤看起来白！！！曾有一个在我眼里皮肤好似“吹弹可破的蛋清”一样美丽的白人小姑娘跟我说，“我恨死了自己惨白的皮肤！”

因为都这么想，所以白人女孩们一逮到有阳光的日子，就赶紧狂晒日光浴。而且，为了能晒出漂亮的古铜色肌肤，她们还特意涂抹很多专门把全身皮肤晒黑的身体油。甚至，在冰天雪地的冬季，洋妞们也会花大把大把的银子跑到美容院，去晒那种专门为皮肤增黑的“日光灯”。

洋妞的这些举动，对于东方女性来说简直就是难以理解。当年一起读Ph.D的一个日本女博士，连春秋天、多云天出门，都一定要打太阳伞、带太阳帽、抹防晒霜。即使是这样的超级防护她还嫌不够，还要她的妈妈从日本给她定期邮寄特殊的增白面霜。

“女孩子一定要白，才好看啊！不然，太阳晒多了人会黑，会有皱纹的……你看看，白人女孩的皮肤老化得多快！Sophia,你也一定要注意防晒啊！”我很喜欢日本女孩的那份细心和时时的关照。不过，我懒，在国内，就是从不打伞、戴遮阳帽的人，在这里，也只有实在晒得睁不开眼才带墨镜或者帽子的。

不过，这个周末出去乱转的时间太久，我也确实给晒得够呛，皮肤暴露的地方好像都给灼伤了。以前在电视台干的时候，就是因为仗着自己皮肤白而且不怕晒，三伏天的跟桃子哥哥在海滨浴场做片子(桃子哥哥的故事，请点击这里阅读)。海滩啊，绝对的双重紫外线杀伤啊！果然，狂晒三天之后，本人便落下了“日光性皮炎”的毛病。该不是这次，又被晒得旧病复发了吧？！

想起了冰箱里有超低温冷冻着的svartvinbär，也就是咱们中文里说的“黑加仑”。听过很多北欧朋友都讲过，svartvinbär是治疗日光灼伤的最好食材。也巧，去年秋天，我自己一个人，提着大桶在喜羊羊妈妈夏日别墅周围摘了好多……芬兰真是地广人稀啊，喜羊羊老妈那别墅所在的整个一片森林都是她老人家的。20万平方米啊，走得我那叫一个迷糊哟，都担心自己找不回来了……

哈，贪心贪吃的人总是有好处的呀！当时摘了那么多，提着那么重，走得那么累，现在，可都派上用场了吧？！

对，先介绍一下svartvinbär吧！

先看照片——

 

 

 

 

Svartvinbär，英文名叫 blackcurrant，学名黑穗醋栗，又名黑醋栗，黑豆果，黑加仑。

（ 以下内容根据网络资料整理）

黑穗醋栗属小灌木，其果实为深褐色或黑色小浆果，株丛高 1.4米左右，株丛直径1.2米左右，寿命可达50年之久，结果盛产期30年。

其果实含有丰富的糖、有机酸、多种维生素及磷、镁、钾、钙等活性矿物质、酚类物质、花青素和特殊芳香成分，具有很高营养价值和药用价值。在饮料工业和医药方面有着相当重要的作用，是进行酿酒、提取天然色素以及生产保健化妆品、保健药品和保健饮食品的上等原料。

 黑加仑浆果原产欧洲，其氨基酸和维生素含量居果品之首，可预防痛贫血、水肿、关节炎、口腔和咽喉疾病、能很好缓解皮肤灼伤或烫伤等症状。服用黑加仑果汁可迅速提高抵抗力和免疫力，增强皮肤弹性和活力，保护视力，缓解眼部疲劳，减少牙龈出血。中老年人常饮可软化血管、降低血脂、减缓衰老、增强抗病能力。

黑加仑饮料被列为世界三大保健饮料之一。

 

          

 

这是黑加仑开花时候的样子。

下面的照片，是 rödvinbär，英语中被称作 redcurrant，也就是我们经常说的“红加仑”啦！去年找到的红加仑少，我摘的那点儿都被自己边走边吃了……

 

 

如果您在欧洲相对高档些的酒店里吃西餐，经常可以看到主餐餐碟上有红加仑做装饰。此外，黑加仑和红加仑也经常被用在西点的装饰上。

不过，无论黑加仑还是红加仑，我个人感觉，如果直接吃的话，也就只是十几二十粒。毕竟，酸酸甜甜的味道还是蛮重的，直接空口那样吃，吃多了会倒牙哦！

看看吧，我自己的劳动果实哦！

 

 

去年的黑加仑长得个头特别大……

 

 

黑加仑果胶

 

材料：

黑加仑 0.7升（500克）

水 1升（1000克）

玉米或土豆淀粉 80毫升（35克）

砂糖 250-350克

 

做法：

 

1.将水烧开，烧水的同时，用少量凉水化开淀粉，

然后将其倒入开水中，快速搅拌均匀

 

2.当水再次烧开并变得粘稠后，停火

 

3.加入砂糖搅匀，并稍微放凉，是其降温到60-70摄氏度

 

4.加入黑加仑，搅匀，然后用电动绞碎器将其绞碎

 

5.待果胶自然冷却后，

放入冰箱冷藏3小时后即可食用

 

为什么不把黑加仑放进锅中去煮？

为什么要用到绞碎器？

淀粉的用量是多少才算果胶？

能不能做果冻？

做水果布丁？

做浓汤？

……

如果您有这些疑问，可以参看我前面的博文

如何最大限度保留水果维生素——蓝莓布丁（10种甜点）

那篇博文中会有详细的解释说明

 

我个人推荐的吃法：  黑加仑果胶 + 燕麦粥

既充分补充维生素，又同时摄入大量膳食纤维，

在养颜的同时，

还清理肠胃哦……