在北欧华人中，流传着这样的一个东西方文化对比的小笑话——
在着装的暴露程度上，瑞典男人可以接受自己的妻子和别的女人一样，穿得很少很暴露；中国男人则希望大街上别的女人都穿得越少越好，唯独自己的女人要捂得严严实实才行；而伊朗男人，则是要求自己的女人和别的女人都要捂得像粽子一样密不透风才好。
虽然仅仅是笑谈，可是，不得不说，也确实很接近“事实的真相”……
29岁的Emma，瑞典人，我的同事，也是好朋友，我们经常一起参加学校里还有朋友间的Party。Emma的丈夫Oscar也经常跟我们一起凑热闹。有一次仲夏节舞会上，Emma暴露而性感的着装惊艳全场，很多男士都跑过来对她说：“你今晚真漂亮，非常性感！”听到这话，Emma的丈夫比Emma还高兴：“哈哈，谢谢，我知道我的妻子是最漂亮的！”
瑞典男人（除了极少数特别小心眼的男人之外）大多不介意自己的妻子或女朋友着装的暴露程度，当然，他们也会在意女人的衣服式样与搭配，但是，这种介意的出发点是为了“好看”，他们宁愿用一种审美的眼光来欣赏自己的女人。而且，你甚至还会听到瑞典男人的感叹：“上帝啊！我有什么资格要求女人不能穿这样、不准穿那样的衣服啊！我能管得了、管得住嘛？！”哈哈，是啊！您别忘了，瑞典、芬兰可都是女权主义严重盛行的国家，在这里，强势的女人们罩着比“半边天”还大的区域哪！
有对比，才能看到不同，再说一对中国夫妇吧——
萍萍，比我小两岁，是哥德堡的一家中餐馆老板娘，她和丈夫都来自江浙地区。两口子精明能干、友善开朗，做生意的同时也结识了很多中国朋友。每一次，大家一起出去钓鱼、跳舞或者K歌的时候，总会有些相对西化的中国女孩穿得跟洋妞一样时尚而暴露。虽然萍萍穿衣服不是那种风格，但是，她特别喜欢拉着我一起吓唬“她家掌柜的”——“老公啊，你看她穿得那件抹胸多好看，明天我让Sophia陪我也去买件哦！”“不行，你胸小，穿一会儿就滑下来了！”呵呵呵，典型的中国式打击……“老公啊，这件吊带裙太漂亮了，我要……”萍萍指着一件低胸、大开口、小细肩带的超短百褶裙，可她话还没说完，她们家掌柜的就赶紧摆手了：“那可不行，你这么穿，我就赔大了！”……
至于，至于伊朗男人怎么跟他们家女人对话的，这属于我无法探求的秘密。因为，即使是在瑞典，即使是中东人已然移民到了海外，男人们对于女人的控制还是很严格的。在瑞典的马路上，你可以看到很多中东的男性，但是，中东女人却很少见，因为她们一般不被允许出门。即使是出门，穆斯林女子从女孩到老妪也都是需要头戴面纱、身着长袍、行色匆匆的。而且，就连很多已经定居北欧很久的穆斯林家庭，他们的女孩子在学校里，都不允许同男生一个泳池游泳。更有甚者，有些中东父亲干脆通知学校：不准他们的女孩换泳装，更禁止游泳！
在斯多歌尔摩这样各国移民多的大城市，时常可以看到如此场景：同一个地点，或站或坐的洋妞只穿了热裤和吊带露脐衫，身体被服饰遮挡的只是一少部分，东方女孩则规规矩矩地穿着T恤、牛仔裤，而中东女人却无论多热都长袍面纱蒙着，暴露的只有一双眼睛。
如果不说服饰，说文化，对于中东男人，我倒是真见识过几次呢——
记得有一天下午，一个芬兰女学生正神采奕奕、眉飞色舞地教我用芬兰语骂人，我的一个伊朗男学生正好路过此地。他刚走出去几步远，又转身走了回来——很明显，移民芬兰好几年、芬兰语说得啵儿溜的他听见听见了我们的对话——“Jonna，你怎么可以说脏话呢？而且还把这么粗俗的词教给别的女人？你们是女人啊，不可以如此不雅……”伊朗男人一般都特别能聊、能神侃，时间对于他们来说，仿佛就是用来聊天、挥霍的……于是，“脏话门”那天，这个伊朗男生在我们面前的一刻，他就成了我和那芬兰女孩Jonna的老师。将近一个小时，他和颜悦色、不紧不慢地“教育”了我们将近一个小时啊！
怎么，您不觉得，食物还真的跟女人的衣服、着装的暴露程度大有联系吗？
或者，更确切的说，食物和文化难道不是息息相关、密不可分的吗？
你看，同样的食材——同样要用到肉末和面皮——的情况下：不介意暴露的西方人，喜欢把面皮和肉末一是一、二是二地罗列摆放、清清楚楚地分隔出来；我们的东方食物，无论饺子、包子抑或馄饨、烙饼，则都是把肉馅隐藏在面皮中，使其融合为一体；而中东风味的各种Kebab类食物，则是用烤馍、烤饼，将肉末层层包裹，密不透风……
至少，我相信：食物，确实可以体现文化……
西方文化追求独立与对立，东方文化讲求和谐与圆润；
西方文化重张扬，东方文化却强调内敛；
西方文化宣扬的是个体与个性，东方文化宣讲的是群体与共性；
西方文化更倾向于不断打破，而东方文化则寻求不断建立
……
无关是非，无所谓对错，只是此与彼的不同罢了！
这次，肉末和面皮的相遇，妞还是让他们像上次那样，来一场相对独立的西式结合吧！
妞在前几天做过一次lasagne，如果您有兴趣，也不妨点这里看看吧！
意大利千层肉酱面 Lasagne
材料：
A.肉馅
脂肪含量15%的牛肉猪肉混合肉末 1000克
海盐 10-12克
黑胡椒末 3-5克
混合胡椒末 3-5克（没有的话可以不放）
综合香料末 3-5克（没有的话可以不放）
新鲜番茄 300克（能买到盒装krossade
tomater最好）
番茄酱 300克（个人比较推荐亨氏的ketchup）
中等大小的洋葱 1个
奶酪 600-800克
B.白酱
通用面粉45-55克
牛奶1500克
从包装盒上，我们可以得到关于这盒肉的脂肪含量、生产日期、保质期、保存环境等诸多信息。前一篇的千层面制作中，妞曾逐项详细解释过，您可以看博文我和加菲猫的共同爱好——意大利千层肉酱面LASAGNE。
特意仔细拍了拍这种被很多博友称之为“看起来像极了方便面”的肉末……
这种肉末因为是猪肉和牛肉混合、而且是肥肉和瘦肉按比例混合在一起的，所以在绞肉并出馅的时候，会被压和。别说，真的像是方便面呢！
制作：
1.将厚底不粘锅烧热，不加油，直接将肉馅放入锅中翻炒
2.炒至肉馅全部变色后，加入海盐、黑胡椒、香料和混合胡椒，炒匀
3.加入番茄碎粒和番茄酱炒匀
4.加入洋葱碎翻炒几下，即可停火
5.白酱做法：
将面粉先用少量凉牛奶化开，然后加入所有牛奶，用中小火加热，
并不断搅拌，当牛奶沸腾并变得粘稠以后，就可停火
（这种西餐白酱的做法不同于用到黄油和奶油的高热量白酱，
妞在这里只用了脱脂牛奶和面粉，更多内容您可以在上一篇千层面博文中读到）
6.将烤盘底部先铺上一层面皮，每片面皮都要略微压住其他面皮一点
（妞这次烤了两大盘，一种是用加了菠菜汁的绿色面皮，
一种是与意大利通心粉材料近似的普通面皮）
7.在面皮上铺一层肉馅酱、摆一层奶酪，然后再铺上一层面皮，
再铺肉馅、奶酪
再面皮、肉馅、奶酪
……
8.最后，在顶层奶酪铺好后，将奶油白酱缓缓倒入烤盘中，
保证白酱的量略微没过奶酪顶部
（如果您希望面片更湿润，可在每层面片铺好后抹上一些白酱，
然后再放肉馅，但是，如果您做的肉馅足够湿润，
就可以在最后一步再倒上白酱）
9.烤箱预热到175摄氏度后，将烤盘放入中层，烤45-55分钟即可
关于这种番茄碎粒，前面的千层面博文中有介绍哦！
这并不是我做派用的那种最大的烤盘，
但是，您看这尺寸，也够得上可观了吧？！
这种加了菜汁的千层面面片，前次做的时候也介绍过！
这是普通的千层面面片。其实，在我看来就是压成大片状的意大利超级宽面条……
新鲜出炉啦，热气腾腾的千层面！
动手开切……
装盘……
开动的时候再加上一些番茄酱，美味更升级哦！
妞的前一篇意大利千层面博文链接在这里，
点击照片下标题可进入
我和加菲猫的共同爱好——意大利千层肉酱面LASAGNE
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(2010-05-18 04:26:27)