研究表明：葡萄酒搭配节日盛宴有益健康

来源：中国葡萄酒信息网 作者：麦子编译

现在正是享受节日盛宴的季节，两项最新研究发现，饮用葡萄酒不仅有助于消化，还能起到减肥效果。

　　苏黎世医学院研究人员、现为诺丁汉皇后医学中心胃肠病专家的马克·福克斯称，传统的瑞士美食通常搭配白葡萄酒或红茶，他们想知道哪一种饮品更有利于消化。

　　参与此项调研的共二十人，年龄在23岁－58岁。结果发现，进食搭配葡萄酒的人无一出现问题。这些参与实验的人分为两组，十人吃干酪配白葡萄酒，十人配红茶。之后，研转摘于中国葡萄酒信息网究人员检测了几小时后食物在胃肠中消化的比例，一周后又将这两组人互换饮食，重复这项实验。

　　最后发现，喝着红茶食用干酪比搭配白葡萄酒，胃部排空速度明显更快。福克斯说：“胃排空速度慢说明营养成分缓慢的被身体吸收，人体就能有效摄取食物中的能量。”

　　研究还发现，如果人们用餐时喝酒，胃口就会变小。这一结论与最近的另一项研究结果正好一致，即葡萄酒饮用者比其他人更不易变胖。

　　与此同时，西班牙纳瓦拉国立大学医学健康系也对9300名饮酒者进行了长达六年的跟踪调查，记录他们的饮食习惯。结果显示，啤酒与烈酒饮用者更容易长胖，每年体重平均增加4盎司，而葡萄酒饮用者体重没有上升。　

　　（文章来源: WINE SPECTATOR）