http://blog.sina.com.cn/ptj[订阅]
个人资料
关于酒风winemien
酒风winemien(张建生),多年从事葡萄酒的采访报道和葡萄酒企业品牌策划、品牌顾问、市场研究工作。现任《食品商》杂志副总编辑。与李华合作编著《中国葡萄酒博览》。十年积淀致力于葡萄酒文化推广、品牌市场化、品牌化。
酒风推荐

好而不贵的酒

老教皇欧洲第一餐酒

贺兰山解百纳

 

评论
读取中...
分类
    内容读取中…
公告
本博客作品均为原创
未经同意,请勿转载
博主联系方式:
QQ:57025217
酒风俱乐部QQ群:14911653
酒风的博客圈
第一届博客评酒赛
图片幻灯
访客
读取中...
博文
葡萄酒的艺术特质(2009-11-23 15:05)

葡萄酒物语:葡萄酒的艺术特质

葡萄酒的艺术特质是丰富多样个性体验的综合艺术。

色香味的体验,是感官的艺术,富有个性和多样性。每个人的感官因为各方面的差异而品味出葡萄酒不同的香气和味道,因而也就会产生不同的评价标准。酒的好与不好完全是个人的事情,他人的感官体验,往往会抹杀你的个性。众多感官的体验,使一瓶酒的味道被一个个发现,这些发现丰富了酒的色香味,这款酒才生动起来。

关于五大名庄酒的评判,目前存在一个很大的误区。很多消费者并没有亲自体验过,而是盲目相信了所谓专家、大师的评判标准,甚至被误导而放

西北农林科技大学葡萄酒学院文件

葡院发〔2009〕20号

葡萄酒学院2009年厂长经理培训班通知

近年来,我国葡萄酒产业从质量和产量方面均取得了快速发展。在基地建设、原料生产、葡萄酒酿造、质量控制、原产地保护、品牌营销以及葡萄酒文化传播等方面逐步与国际标准接轨。葡萄酒企业的管理水平不断提高,葡萄酒消费市场迅速扩大,整个葡萄酒行业的发展已经引起国际同行的高度关注。为了进一步深入理解中国葡萄酒的实质和运行规律,贯彻“市场—葡萄—葡萄酒—工程”的系统工程思想,在实现国产葡萄酒与国际接轨的同时,培育和强化中国葡萄酒的鲜明产地特征,促进我国葡萄酒产业的健康、可持续发展,我院将举办“2009年厂长经理培训班”,现将有关事项通知如下:

一、培训班内容

 

这位正在取酒的酿酒师是我的朋友,在这个地方干了20年了。

如果说葡萄酒是浪漫的,那么浪漫的背后就是寂寞。

如果要你用20年甚至更长的时间面对这群冰冷的酒罐,你还会浪漫吗?

 

我见过很多在酒庄里生活的人,他们年复一年等待的只有一瓶酒。因为大凡可以酿酒的地方,多是比较贫瘠的土地,偏僻的乡里,守着葡萄慢慢的成长,守着酒窖慢慢地成熟。除了酒,这里纯净的一如天堂。亦如酒,纯净的只剩下自

每一块土地都有自己的个性,所以葡萄酒才有了千姿百态。

个性源于土地,土地塑造灵魂。

当我们享受一支好酒的时候,请先向那块土地致敬!

葡萄酒物语-酒与人生(2009-11-13 17:07)

葡萄酒与人生

 

喝酒,是一种生活方式;爱酒,是一种生活态度。

葡萄酒之于人犹如红花与绿叶,相得益彰。

离开了葡萄酒,生活也许可以不受影响,但却少了一抹亮丽的色彩;

一个人少了葡萄酒,依然可以浪漫与高雅,但却少了一分丰富与醇厚!

 

第一重,口腹之乐

此为常人。有时饕餮,无时忘却。酒于生活之于萝卜白菜无异,点而不缀,精而无采。

第二重,品味之乐

此为懂酒之人。眷恋于酒香之繁复,酒种之多样,驾驭酒于生活。以酒为媒,增气质,提品味,如美丽情人,青春永驻,而无萧墙之虞。

第三重,把玩之乐

此为爱酒之人。酒为生命之精彩乐章,细细品味,反复把玩,或藏,或饮,非至极致而不缀。此生以得以藏天下好酒为目标,千金散尽不足惜,美酒难求

西博会上美酒飘香(2009-10-29 12:44)

既然是西博会,就不能没有酒。

既然自称是酒圈子里的人,就不能不关注酒。

西博会上,别人随着人流转,我循着酒香转,好好陶醉了一番。

 

五粮液的架势俨然西博会“酒霸”

 

来自韩国的覆盆子果酒,具有浓郁的覆盆子的果香,协调,独特的风格。

 

 

红酒加重腥味不宜搭配海鲜

一些西方美食家主张用红葡萄酒搭配红肉,但不宜搭配海鲜。日本研究人员日前发现,这种建议有一定的科学道理,因为一些红酒和鱼等海鲜的味道会发生冲突。

由红酒研究人员田村孝之领导的日本科研小组在美国《农业化学与食品化学杂志》上报告说,他们经研究发现,红葡萄酒中的铁离子会使人在进食鱼后,口中留下更重的腥味。

法国日常餐酒VDT(Vin De Table)更名为VDF(Vin de France)

据法国国家葡萄酒行业协会新闻公报称,法国议会2009年10月6日决议,L’ANIVIT更名为L’ANIVIN DE FRANCE,Vin De Table(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。

随着法国葡萄酒业共同组织(OCM)的改革以及不标注葡萄品种和年份的Vin de France这一新类别的创立,L’ANIVIT(法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会)更名为L’ANIVIN DE FRANCE(法国国家葡萄酒行业协会)。

由AGEV、CFVDP、VIF和CCVF四家联合组来源中国葡萄酒信息网织共同任命的L’ANIVIN DE FRANCE理事会旨在领航一个新系列法国葡萄酒的发展(该系列葡萄酒不标注葡萄品种和年份)。

René Moreno先生留任L’ANIVIN DE FRANCE主席。

根据OCM对法国国家葡萄酒行业协会职责的定义,该协会的职责是全力推动这一新系列法国葡萄酒的发展(该系列葡萄酒不标注OCM产地术语),尤其