如果国庆期间，和我一样都是赋闲在家，哪里都不去，那么还是有必要做点好吃的犒劳下自己的嘴。或者呼朋唤友的到家里聚聚，那就得耍几道菜了。比如这个牛扒。

 牛扒吃法多样，煎焗烤煮炖。最常见的是煎牛排，一块顶级煎牛扒，要花费三五百元，的确是穷奢极侈。但从牛的品种、产地、屠宰、运输、到加工的过程，从大厨的专业烤炉到国际煎烤水准、配菜和汁的调配，顶级牛扒样样都出类拔萃，值得起这个价。顶级牛扒的标准是：一是肉汁丰富，脂肪含量高；二是软嫩；三是口味要好；