说实话，我对冰激凌没有兴趣，单位几次发的哈根达师消费券都送了人......可是水牛这个家伙......嗜冰激凌如命，还有兔子也是，每次来吃饭带的都是他俩喜欢的冰激凌啊雪糕啊，我就眼巴巴的看着他们吃......水牛近期的记录是，走300米的距离，吃了250ml的冰激凌，厉害啊......

 

    虽然自己不吃，但是也不能让水牛老吃高糖份的东西啊，自己动手做吧，味道不差，糖份也低，咔咔

 

关键的必须的材料：植物鲜奶油（有些超市卖的是动物鲜奶油，那种无法打发，所以不要买错了），就是用来给生日蛋糕裱花的那种奶油、鸡蛋黄、少许玉米粉（做菜勾芡用的生粉）、鲜奶

 

    下图除了以上材料， 还有用来做咖啡冰激凌的奶粉、咖啡；以及一些工具：分蛋器、冰激凌挖勺，这些都不是必须的。

 

做多种口味冰激凌所需的：菠萝粒、巧克力饼干碎、抹茶粉、香草粉、有肉粒的草莓酱。这些口味都可以根据自己喜好来搭配。

 

 

把300ml的液体鲜奶油打发成半凝固的忌廉状，分成4等分

 

     3个鸡蛋黄＋250ml鲜奶＋1小勺玉米粉搅拌均匀，在小火上煮到快沸腾状态关火冷却，注意不要烧糊。整个过程我都没有加砂糖，因为鲜奶油里面的甜味已经很足了  

 

 

抹茶口味：加入抹茶粉，抹茶粉可以先用很小一勺水稀释这样搅拌均匀些；

 

菠萝口味: 加入菠萝粒；

 

醉酒草莓口味：加入草莓酱和一小勺白兰地，白兰地可以不用，我是学习哈根达斯的醉酒樱桃。

 

由于香草粉多余了，所以没用。大家还可以根据自己喜好做芝士草莓、朗姆酒葡萄干等。

 

     之后三份材料分别充分搅拌均匀。之后就可以放冰箱冷冻了，需要半小时左右搅拌一次，一共搅拌4次以上，做出来的冰激凌就会又软又滑，哈哈

 

白兰地：

 

忌廉里面加入蛋黄鲜奶浆和草莓酱的样子：

 

 

咖啡口味：可以和上面几种口味的做法一样，加入速溶咖啡粉就行了，不过我没有速溶咖啡，所以就麻烦一些，现磨豆豆煮了了一壶摩卡咖啡，其实也有好处，就是咖啡味道香浓得多。

 

 

     但是自己煮咖啡，就不是粉末状态而是液体，这样液体就超量了，所以只能在咖啡里面拌入奶粉和蛋黄来代替前面三种口味的蛋黄鲜奶浆。咖啡浆与鲜奶油忌廉搅拌后，再加入巧克力饼干碎搅拌均匀，让这样冰激凌就更有口感，锦上添花......

 

 

冰激凌浆放入冰箱前的样子：草莓的没有拍，哈哈

 

一定要记得半小时一次的搅拌啊搅拌啊搅拌啊，不然冰激凌就会硬梆梆成砖头了啊，哈哈

 

来看看咖啡味冰激凌上的巧克力饼干碎。。。。。。很好口感，因此水牛也最喜欢这个口味

 

 

还有菠萝口味的菠萝粒，好诱人

 

 

水牛一口气吃了5个冰激凌球...............还要吃...........说除了明治和雀巢的冰激凌，其它都比不上我做的好吃。。。。那那那哈根达斯呢？多蜜儿呢？....水牛可能忘记了，哈哈:p