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一口就能爱上的【酸奶蛋糕卷】
(2017-11-12 20:55:03)
标签：
美食九色鹿 |
分类： 妈妈厨房：甜蜜蛋糕 |
很清爽的一款蛋糕，没有一滴油，吃起来负担也会少很多。
用酸奶来做不仅让口感更好，营养也更丰富，喜欢的一定要试一下。
酸奶蛋糕卷（28X28烤盘分量）
原料：鸡蛋4个、酸奶95-100克、低粉55克、玉米淀粉10克、细砂糖70克 
馅：180克淡奶油 20克糖
做法： 1、蛋黄、稠酸奶混合打匀。
2-3、筛入低粉和玉米淀粉拌至无干粉状态。
4、蛋白分3次加入糖低速打至湿性发泡。
5、分三次将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
6、从高处倒入模具震气泡。7、180度烤19分钟。
8、180淡奶油加20克糖打发卷好，冷藏至少一小时后切片。
酸奶的稠度不一样，所以量可以根据浓度不同适当调整。我用了自制酸奶
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