#够精准，易烘焙#柏翠 PE5322新品1°C智能变频烤箱评测报告 

榴莲芝士蛋糕做法：

模具：17厘米固定底不沾模具，制做前边缘需涂黄油处理

    饼底材料

消化饼100克、融化黄油35克

乳酪糊

奶油奶酪200克、细砂糖60克、淡奶油90克、牛奶或酸奶 25克、鸡蛋 2个

榴莲肉、150克 玉米淀粉18克

1、消化饼干装入保鲜袋，用再用擀面杖敲碎后擀压成细碎，黄油隔水融化。

将饼干碎倒入黄油拌匀，再倒入烤模内，用勺背将饼底压实，放入冰箱冷藏。

2、奶油奶酪室温软化后，加入砂糖、牛奶入容器中。

3、隔热水搅拌至顺滑无颗粒状态。

4、 加入淡奶油拌匀后，鸡蛋一个一个加入搅拌均匀。

5、再加入玉米淀粉粉搅拌均匀，为保证乳酪糊更加细腻过一次筛。

6、 榴莲肉用勺背泥状。

7、 乳酪糊与榴莲肉搅拌均匀倒入模具。

8、入提前预热烤箱至150℃，慢烤1小时，最后200℃烘烤10分钟上色。

 出炉后的蛋糕放在室温下彻底放凉后，脱模。模具提前处理过所以轻轻一倒，就出来。

    作为烘焙的狂热分子，烤箱是第一利器。因为烘焙的温度的准确性、均衡性直接影响到成品的外观乃至口感。必须重视，这次有机会得到柏翠 PE5322新品1°C智能变频烤箱的试用机会，必须认真对待。

1、包装：试用机是家人代收的拆箱的，因此没能拍到整体外装箱的图片。不过据说，包装很给力，边缘护角、泡沫到位，包装严细包证的运输的安全。

2、配件：烤箱自带烤盘、烤网、烤叉取物夹、转叉、产品说明书、菜谱书非常齐全

附送了工器具大礼包，很实用，有木有！

3、外观及操作

   烤箱箱体为银色，整体比较大气，放在厨房或餐厅都很美观。

   烤箱的右侧为数控面板，按键非常简单：分为功能选择、温度、时间、炉灯、转叉、启动停止六大旋钮，一目了然。

键上下火调节为同一旋钮，按下调整完上火火力后再次按下调整位置后再调节下火。对于用惯了上下火分控按键的人来说需要适应一下。

看完，第一要做的就是用软布擦拭干净后空烤测温。此款烤箱为176个钻石反射面，上下M型双发热管，360度全方位均衡热场。

4、测温

测试温度应该测最高温，因为第一个作品准备制做芝士蛋糕，因为将温度设定为烘烤时温度160度，一小时测定。机器预热12分钟时烤箱内温度计指向150度，之后一直保持在150度。比实际温度低10度，但是相对稳定。实际烘焙时，因打开烤箱后有冷空气进入，因为温度会再降低5度左右，关炉门后需5分钟以上回到150度位置