简单烤箱菜【叉烧肉】_九色鹿的小厨房

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简单烤箱菜【叉烧肉】

(2012-07-18 09:00:54)

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分类：肉肉菜

惭愧滴说，这么简单的叉烧肉偶第一做还是小失败。想想原因其实很简单：烤制时偷了点小懒，没拿出刷腌料，而且选用的肉偏瘦。这两点直接导致成品口感大打折扣。心不甘，再战，有上次的小阴影这回烤的量偏少，不过过程不敢马虎，认真仔细，当然肉肉就好吃喽～

做啥事子都一样，不能偷懒，认真仔细是必须的简单烤箱菜【叉烧肉】

主料：五花肉

腌料：三勺叉烧酱，一勺耗油，半勺蜂蜜，半勺甜面酱

做法：

1、五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时。（五花肉最好去皮，否则烤好后皮会干硬）

2、将所有腌料混合均匀。

3、将腌料与肉混合，放入保鲜袋按摩五分钟让酱料更均匀，放入冰箱冷藏一夜。

4、腌好的肉放烤网上，刷一层腌料，入预热烤箱180度，中层烤40-45分钟左右，直至上色。烤制期间分三次拿出翻面同时刷腌料后继续烤。

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