芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜，据百度介绍常吃还可以抗癌最喜欢吃它的人是俺家小娃，每次出门吃饭必点菜之一，只可惜如此健康美味在俺家门口的菜市场上却极少见到。周末去奶奶家，娃点名要逛菜市场，不过他可不是为了买芥兰，人家直奔卖螃蟹的地方去喽。螃蟹、芥兰等一众好吃点大包抱回家～哈哈。

主料：芥兰

辅料：姜丝 

调料：特级海天海鲜酱油、色拉油、浓汤宝

   这道菜中酱油起到至关重要滴做用，这次尝试了海天的海鲜酱油，果然令人满意，酱油鲜香令菜品的味道也更上一层楼，呵。

1、将芥兰下端的老叶连茎去除，再把顶部的老叶切掉剩小部份。用小刀将茎部的老皮剥除。

2、调好酱汁：海天海鲜生抽3匙、细砂糖1小匙、凉开水1大匙、浓汤宝一小块（如没有可不加。）

将生姜切成丝备用。

3、锅内放半锅水，加入色拉油1/2小匙、盐1/2小匙。水开后放入芥兰，水再开时捞起。

4、捞起的青菜立即浸入凉开水中，待凉后捞起沥干水份。

5、锅内热1小匙油，放入姜丝，小火炒出香味。将事先调好的倒入锅内用小火煮至糖溶化。

6、将煮好的酱汁淋在排好的芥兰上，挑走姜丝等，摆上枸杞装饰 。