许久没做面包了。虽说做面包不是偶的强项，但看到这款排包的方子时还是忍不住尝试了一把。中种发酵法，十几个小时的发酵时间看似有些长，但对于上班族来说再合适不过了，而且中种法使成品更加绵软。

   唯一感到遗憾是，做了两种形状。花形那款最后上色时疏忽了，转眼的功夫表面就糊得一塌糊涂

   真是要步步精心啊～

中种原料

金像高粉280g  酵母5g 牛奶210g 细砂糖20g

主面团

金像高粉120g   细砂糖70g 全蛋一个 奶粉20g 牛奶30g (根据不同面粉的吸水性 看情况加) 黄油40g

做法：

1.中种原料揉成团，冰箱冷藏17-20小时发至3-4倍大（前一天晚上将中种面团放置冰箱，第二天下班时正好可以开工）

2、将主面团材料放入面包机。

3、将中种面团撕成小块发面团程序分揉20分钟后，加入黄油重新启动发面团程序揉20分钟。

4、揉好的面团静置20分钟后，分割成约55克左右面团

5、将面团整形擀成舌形起来收口搓成长条状排放烤盘。进行2次发酵

6、另一部分放置在圆形蛋糕模中发酵后，表面刷蛋液入烤箱预热170度，中层，上下火，25分钟