【香港】沾仔记-米其林十大香港美食之一

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在香港的这几天觅食的日子里,沾仔记是唯一我们饿着肚子一路寻觅过去的食地。
沾仔记是家不起眼的街边小店,在中环威灵顿街。威灵顿街是一条很具香港特色的拥挤小街,上面还有local
market,众多餐厅挤在一起,但酒香从来不怕巷子深。被“米其林”推荐的十大本地美食之一的沾仔记,用它自己的招牌吸引着慕名而来的人群。
来之前就听说,一到中午,沾仔记门口就会排起长长的队伍,所以我们特别加快脚步赶在人潮到来之前进了店里,幸运的坐到了一个位子。当我们吃完离开的时候,果不其然,门口队伍已经几米。



之前看攻略说沾仔记的云吞面、鲜鲮鱼球面、鲜牛肉面一律10元港币,不过现在已经涨到19元一碗了,将近一倍。

老板说这里的云吞都是以大虾肉及肥瘦猪肉混合做成的内馅,装碗前再稍微滚热一下就能端出晶莹扎实云吞了。虽然一碗云吞面只有3颗云吞,但已经占了碗面的三分之二,足见老板用料的“奢侈度”。汤头也是不能马虎的,除了传统用来熬制汤头的大地鱼、虾米及猪肉外,老板更巧妙的加进罗汉果以增加汤头的甘甜,即使多喝几碗也不觉得口干舌燥及油腻的感觉。一天销售一千多碗的佳绩绝对是其来有自的。
招牌云吞面,19港币


至尊三宝面,上面是招牌云吞、鲜鲮鱼肉、鲜牛肉,27港币

沾仔记:
香港中环威灵顿街98号地下
交通:中环站D2出口,沿德己立街右转威灵顿街,步行约10分钟即可到达
电话:(852)2850-6471
时间: 10:00~21:00
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