用一鸿一丁家的大号马克杯装小菊花，菊花和下面的白描图案很相映成趣，让普通的菊花也更文艺了一些。



 

第二次做这款纽约芝士蛋糕。从妍色老师那学的配方，但上次做得太稀，火候也不够，这次少加了一点牛奶，烤出了深深的色泽，而且冷藏了一晚又一白天，切的时候都很容易。感觉比上次好了很多。下面记录下配方，欢迎大家看原版的妍色的博客链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55ae05a701017py4.html

【纽约芝士蛋糕】 

材料：

牛奶170g，黄油50g，蛋黄4个,细砂糖30g，玉米淀粉13g，奶油芝士250g，蛋白55g，细砂糖30g

做法：

1）称量好材料，模具周围和底部抹液体黄油并把铺烘焙纸粘在上面很服帖；奶油芝士室温软化。

2）牛奶+小块黄油，煮至沸腾前的状态，放置不烫。

3）蛋黄+30g细砂糖，搅打至粘稠发白的状态。

4）加入玉米淀粉搅拌均匀。

5）倒入步骤2的牛奶黄油溶液，搅拌均匀。

6）放在火上，重新中火加热，不停搅拌，先用蛋抽不停搅拌，变粘稠后可以再换木勺搅拌几下即可关火。

7）室温软化的芝士拌至顺滑，然后加入上一步的粘稠酱料，搅拌。

8）图为搅拌好的顺滑状态。

9）55g蛋白，分3次加入30g细砂糖，打至6分发（湿性之前的状态）

10）打好的蛋白分2次，加入步骤8中，橡皮刮刀拌匀，图为拌好状态。

11）倒入模具中。

12）隔热水烘烤，160度约60分钟左右，表面上色为较浅烘焙色即可，室温散热，冷藏至凝固后再脱模食用。




 

                     
 

今天招待的是跨省包邮而来的蓝蓝大师和庄哈尼，蓝蓝点桌，庄哈尼点菜

我们共同举杯邀明月，共讲人间八卦

有时候想，等我民都老了，还能在一起美美的吃饭聊天，会是一件一直都美好的事情

今年的饭局到此也差不多了，之后要忙别的事儿去了，还有好多未尽饭局，等待后续。。。。。。

庄大人百吃不厌的冰八拌儿，就是一个拌凉菜，每次都要有，每次都吃干净，开胃爽口

烤小蕃茄也是最近常做的东西，和肉配在一起，调和口味，再下面是海盐煎大虾

每道菜上来之前，大家一如既往地举起手机拍照“验毒”，然后上传微博

有个有趣的现象，就是如果发一道素菜和一道荤菜，那荤菜的回帖和转发率肯定比素菜高

除了因为人民群众普遍比较爱吃肉之外，这点和讲段子也差不多

荤段子肯定比素段子传播速度快嘛

之前做过的烤小排，一起烤的还有小土豆和小洋葱，此外还水煮了芦笋搭配，可以蘸油醋汁

按理说吃到这个环节，就挺饱的了，但是

后面还有麻辣肉酱小面。。。。。

烤小排的做法请看之前的博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_551383cb0100ug9z.html

大家还真的都是主食厨房出身，见了面，一大碗，就那么秃噜下去了

基本按照担担面的方法做的这个面，但不那么正宗，所以就叫私家面吧

葱姜蒜末炝锅炒肉沫，加入芽菜，翻炒，加入同事送的担担面调料，又加了些自己炸的辣椒油

塞北雪挂面煮熟，菜心焯热水，加入肉酱和小葱

确实很香的类

吃到魂飞魄散，爱谁谁吧

哦哦，别忘记，还有这枚芝士蛋糕，软软的，香甜的，似乎不占地方，但是却是撑死骆驼的最后一根稻草

还有秋天才有的玫瑰香，还有浓浓的普洱

撑S了没关系

沙发可以随便倒，屋里可以各种遛达

再说点重口味的段子，唉，美好的中秋前夜，想起了曾月笙曾经说过，

如果吃，请狠吃！