不知道米马河的具体位置有什么所谓，只要在饭点时间来到竹塘路，看到一家大排档无论是空调包房还是露天桌椅都座无虚席，而且一旁还站着很多焦急等位的食客，一见有人埋单就赶紧去占座。放眼过去，每张餐桌上必然放着一个已经空空如也的小小木桶，每个人皆手持一只红红亮亮的猪手在握“手”言欢，嘿嘿，那就绝对没走错啦！

说米马河是09年度最红大排档一点也不夸张，在09年之前，跟谁提起米马河，对方都一脸茫然；直到今年，越来越多人向戏戏介绍一家大排档，听你说知道，立刻被视为同道中人；你要说不知道什么是米马河，都不好意思跟人打招呼，大致知道有多红吧？！

米马河原先主要是以宾阳的白切风味起家的，宾阳白切狗、宾阳白切猪手、宾阳酸粉是这家餐厅一贯的好味，但人们对它的印象仅处于物美价廉。米马河所有菜品皆实足而且价格公道，最是适合附近租房的都市小白领们平时觅食，几个人点几个白切档的肉菜再炒份青菜加一份汤水，加起来都不会超过百元，AA下来比起南宁那几个著名的快餐店要划算得多，何况米马河的菜品用大排档规格来说还算是相当有水准的呢，实在是大排档“平靓正”风格的最好坚持者。

每天晚饭时刻，米马河旁边的露天的小巷坐满了人，精力过盛的小年轻们一边吃肉一边喝酒一边大声划拳，想来，酒足饭饱不就是人们对生活满意的一种状态。

白切猪手是广西客家的一道名菜，尤其以桂东南的宾阳、陆川两地的白切猪手做得最为好吃，在南宁不少大排档打着这两个地方的旗号，都号称自己店里的白切猪手是最正宗的。一般来说，那家大排档的白切猪手做得好就够了，谁都是冲着它去的，其他菜品的好坏就没有人计较了。所以，那个做白切猪手的大厨也肯定是那家排档的镇店之宝，地位极高。

米马河白切档的大厨不爱说话，酷酷地解开绑猪手的线，手起刀落，转眼就把猪手切成一片片薄如蝉翼的肉片，对着光一照，果然如水晶般闪亮，口感又极佳，肥而不腻，听说常食白切猪手还能养颜美容添。

大概在两年前，餐厅推出了一道新式菜肴“木桶猪手”，居然在邕城一炮而红，也成了米马河的当家花旦。凭着对这道菜的良好印象，食客们食过返寻味，带来越来越多的食客，如今来得稍晚一点，居然还要等位，一家大排档做到如此好景，真是少有！

白切猪手是技术活，木桶猪手就没有什么技术难度啦，买回来的猪手斩成几大块，加配料腌制入味，下锅炸熟，最后入烤炉中猛火焗制，揭开锡纸之后，红红亮亮，酱香扑鼻，几里之外都闻到。怪不得客人一落桌，必然要点这一道木桶猪手，没有一张饭桌落空。

其实，米马河也是戏戏的饭堂，不想做饭的时候，就跟老鱼到这里解决。戏戏到外面吃饭，一定吃平时自己很少做的菜，比如油泡猪大肠、干煸四季豆，嘿嘿，这两道耗油耗神气的菜，米马河都做得非常好吃，特别是油泡大肠，最讲究火候，操作不当，上桌之后，就变得硬硬的，但米马河的油泡大肠上桌半小时，还能爽爽脆脆，的确不错。

上面三道菜不超过50元，但足够三个人的份量。

虽然米马河号称正宗宾阳风味，但依我看，随着食客越来越多，为了迎合大家的口味，已经与时俱进，除了白切档的老几样，其他都并非宾阳风味了。什么吴圩牛杂啦、柳州脆皮狗羊火锅啦，桂林酸豆角焖禾花鱼等这些广西著名的大路菜也都有了。

这里的酸粉，好些吃过宾阳酸粉的朋友都说不正宗，而且最近可能是物价上涨，取消了素粉，搭了几块叉烧牛巴强买强卖，令人很不爽！

但是鸭红汤都是非常值得推荐的，因为是自己宰的鸭子，鸭血做得很滑嫩，又用之前煮鸭子的汤水来做汤，鲜甜清香。

美食坐标：竹塘路南宁市十四中高中部旁边

环境特色：大排档，包厢卡座露天位

口味评点：宾阳风味 南宁风味

人均消费：25元

推荐指数：

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