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非样板的宫保鸡丁
(2008-01-11 16:32:39)
标签：
美食饮食宫保鸡丁青瓜糖醋汁 |
分类： 戏食煮张.鸡飞鸭跳 |
刚刚吃完午餐回来，哗，已经下午五点了，想知道我吃的是哪家的饭吧，算了，不提那家西餐厅的名了。一顿午餐硬是吃了三个小时，我的肚子还是空空的，连块肉都没尝到，光塞满了一脑子的西餐礼仪。
事实上我是最讨厌去西餐厅就餐的了，什么左叉右刀啦，什么头盘主菜啦，什么姿态要优雅了，这哪是在吃饭啊，受罪啊。那一套一套的礼仪，别欺负偶啊，电影里，我看人家外国人吃饭就没这么拘束的。
一说到拘束，我又来气，比如现在去茶馆喝茶，非要找一个身穿唐装的女子，端坐在一角，煮水、洗杯、打一套像太极一样的“茶拳”，然后给各位倒茶，就一直坐在一旁，也不说话，可我怎么都觉得拘束，明明是来休闲的，倒像是被人监视了一样，左右不是。这一套东西，又是台湾人搞腾出来的，还美名功夫茶，切，事实上，到底吸收到什么茶韵？又闻到多少茶香？
尊重食物，是以尊重其本身开始的，而不是尊重由此衍生出来的那些礼仪，食物首先是一种果腹的东西，只有入口咀嚼，才能确定到底好不好。吃饭喝茶本身是人生乐事，食不饱，力不足，哪有心思去琢磨才美外见？
当然我绝不反对在一个优雅的环境下用餐，至少心情是愉快的。
宫保鸡丁：
原料：鸡腿肉、青瓜、去皮花生米、干辣椒
做法：鸡腿肉切成小丁，加料酒、水淀粉、盐，鸡蛋清腌制半小时。
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