天冷了，大大小小的食肆又开始主打火锅牌。不过南宁人吃火锅一年四季都有传统的，尤其是杂锅。什么是杂锅呢，就是那些牛杂啊，猪杂啊，鸡肉鸭子加些葱蒜秘制酱料在大锅里炒得香味四飘，倒入一个小锅，放在电磁炉上，食客一边啖肉一边喝啤酒，难怪漓泉总是这么好销，一年四季都要饮的啊。

 

这家螺蛳楼开在邕江边，莅临中山路尾，位置是非常好的，还与邕城其他几家排档一起组成了“南国美食新天地”，呵呵，都是得了天时地利的福，眼看着中山路将要拆迁，这又是另外一个美食码头了。

 

螺丝楼主推田螺鸡，一听就是柳州美食了，田螺与鸡一阵猛火快炒，加入酸笋、仔姜、干辣椒、香蒜、秘制酱料慢火焖足几小时，哇，未尝入口都心醉啊。

 

既然是螺丝楼，就一定要品炒螺了，炒田螺是采用清水吐泥后的田螺，加入酸笋、野生椒、豆豉等有浓烈味道的配料，猛火快炒而成。不得不提到广西酸笋啊，这种配料是老友粉必须的配料，南宁最有名的小吃——老友粉，又酸又辣，其中的酸就是由酸笋而来。酸笋其实是一种泡笋，自然发醇成酸后，用来作为菜品提味，极诱惑。很多人第一次吃酸笋非常不习惯，呵呵，多吃几次保证你会迷恋这个味：）

 

本来以为是晚餐的，谁想到一直拖到晚上八点才上菜，一问人家原来这里主要是夜宵，呵呵，是我们误会了。果然到了晚上十点左右，陆续来了觅食的馋虫，一锅田鸡焖黄豆又上桌，同样是香得不得了的下酒菜，饮胜！

 

肉肉，大肉肉，饮酒岂能少了肉，一只胖香蹄，淑女都不顾形象了，哈哈。

 

三杯七寸，嘻嘻，知道什么是七寸吗？就是大肠头啊，炸得酥酥的，饮多一杯！