暖胃才能暖心——干鲨白菜煲_老鱼家的戏

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暖胃才能暖心——干鲨白菜煲

(2007-12-19 15:23:54)

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分类：戏食煮张.江河洋鲜

冬天就这样悄悄来了，天阴阴的，伴着雨丝，几想吃D温暖的东西，从胃开始一路暖到心暖到脚根。

那一年冬天，在外读书。下课的时候，看到宿舍里站着一个熟悉的身影，她在向我招手，啊，是姐姐。姐姐从家里给我带来一瓶母亲做的炸干鲨，母亲知道我这张好吃的嘴，一定淡了。炸干鲨相当简单，把鲨鱼干放到油锅里炸香，晾凉后放到玻璃瓶中，就可以保存很久了。

家在海边的我，很久没有闻到海味了，一瓶炸得香酥的干鲨，就是那一年冬天最暖的安慰。

女人通往男人心里通过胃，胃暖了，男人的心也软了。为他做一些暖的事，做一煲暖到心的汤水。

干鲨白菜煲：

原料：鲨鱼干、白菜、枸杞

做法：鲨鱼干洗净擦干水后，放油锅中慢火炸至两面金黄，备用。

炸鲨鱼的同时，将白菜洗净切段。

另取一个砂锅或暖炉，放底油，把白菜投入锅里翻炒几下，加水，加炸好的鲨鱼，大火烧开，加少许姜酒，调小火炖十五分钟，勾个薄芡，加泡好的枸杞，即出锅。

PS：不用加盐，鲨鱼干本身就已经足够咸味了。

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