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青瓜火腿串
(2006-08-22 23:01:33)
参加了主妇圈子里的“长今”杯美食大赛，发现圈子里真是高手如云啊！以后常去别人家走走，偷师学艺，嘻嘻~
青瓜火腿串是从上月《女友》杂志上看到的，人家还夹了柠檬片，我给它来了个瘦身，只取了其中两样，不过串起来后觉得其实比《女友》上的还要醒目，呵呵，有些东西，贵在合适，而不在多。
做法很简单，青瓜切片，火腿切片，用牙签串成起来，然后下锅煎一下，撒上黑椒粉即可，当然，也可以点一些柠檬汁，这样更开胃一些：）
这里顺便记录一下牙签在烹饪中的妙用：
1、牙签可以起串联作用，如这道菜里食把各种食材串联起来。
2、牙签可以做封闭作用，如做酿鱼时，鱼肚子里装满了肉末，就可以用牙签把鱼肚子封锁
起来，以防肉末从鱼肚子里跑出来。
3、牙签可以做固定作用，如切花式瓜果时，需要切一些统一高度，就可以用牙签固定在瓜果旁边，这样就能保证切到统一的高度了。
暂时想到这么多，以后想起来了再补充。
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