近日有人送了一箱新鲜龙眼，箱子上很醒目地写着两个大字“桂圆”，那是错的，在家乡，鲜果叫龙眼，干果才叫桂圆。

 

家乡盛产水果，以荔枝居多，龙眼也有，但并不普及，原因是家乡的龙眼个头小，并不招买主喜欢，久而久之，都改种植荔枝了。

 

家乡的荔枝多得吃不完，也不容易保鲜，人们就想出了一个法子，把荔枝制成干果，有带皮带核的干荔枝，也有去皮去核的荔枝干。龙眼既然不太招人喜欢，也就落得这么一个被制成干果的下场，这或许也是桂圆要比龙眼名气大的原因吧。

 

我是喜欢吃新鲜龙眼的，吃的时候也不急，想吃的时候就随手抓起一个，塞到嘴里。这样吃有个好处，不知不觉就吃光了一大把，以致到吃饭的时候，我却打着饱嗝狂找水喝，太甜了，肚子容易膨胀。

 

母亲不允许我这样无节制地吃，把龙眼摊开到竹匾上，放到柴房的屋顶上晾晒，要做成干龙眼。母亲以为这样就可以防着我，等到母亲上班，我与哥哥便从屋里扛出桌子椅子，搭个人梯又爬到屋顶上吃个够。

 

只是后来，想吃也吃不了，上火了，腮帮子肿肿的，母亲一看就明白，忙着给我们煮绿豆水，还不忘记叨上几句：活该！那些干龙眼，母亲小心地密封到罐子里，等到冬天来临时，剥壳去核，取肉干给我们煮鸡蛋糖水，加一些姜酒，便是去寒进补的好东西。

 

以前，只有夏天才能吃上龙眼，如今，大冷天的也看到有龙眼摆卖。只是吃上一颗，便觉得索然无味，毕竟不是当时的东西啊。

 

锅里放底油，姜葱蒜爆香，先放虾球，加少许盐翻炒，然后放龙眼肉，翻炒几下即可。