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鸡肉蒸草茹
(2006-06-07 11:16:15)
小时候，总是盼望着过节，过节就可以吃鸡腿，如今生活水平提高了，天天大鱼大肉，营养学家又在劝告大家少吃肉，多吃素，呵呵，这生活嘛，讲究的是平衡。
鸡肉最好挑无骨的鸡腿肉，切成条状，姜酒盐油腌制入味。
草茹也切成条状，码摆到盘了，把腌好的鸡肉铺在草茹上，入蒸锅蒸十分钟。
锅里放底油，姜葱蒜小红辣椒爆香，倒入蒸出来的汁水，稍加一点酱油调味，最好加少许水淀粉勾芡，把芡汁浇到蒸好的鸡肉草茹上。
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