天气燥热，最近没少喝凉茶，南宁的凉茶真贵，要3块钱一杯，真黑！以前在钦州，我喜欢到百草堂喝凉茶，那里的凉茶是纯中药的，效果好，价格又便宜，才一块钱一杯。这么多年来遇上感冒头疼什么的，都是去杯感冒茶就可以了。

 

老人家都说良药苦口，但凡带点苦的味道，都是凉的，像蛇胆，还有我们喝的凉茶，最苦的王老吉，才是最降火的。苦瓜也称凉瓜，有苦味，自然也成了当仁不让的清心降火的蔬菜了。如果不能吃苦，先把苦瓜放到开水里淖一下，这样苦味就可以去掉一大半。

 

虾买回来后去头，取虾仁，苦瓜一分为二，去瓜心切片。锅里放底油，放点姜葱蒜炒出香味后，下虾仁煸炒，再放淖过水后的苦瓜，翻炒，加点糖调味，即可出锅。