昨夜赴文记烧烤节，大肆啖啖。与文记东家杲之兄相见恨晚，后不揣冒昧，以榔槺鄙语谈茶论道，不期文兄学识渊源，以珠玉报瓦砾，去芜存真，得茶语四则,且谓之“老古茶语”。吾岂能僭冒，然思确能闻而受益，忝颜转此与诸友飨之。（原文http://blog.sina.com.cn/s/blog_53a020ab0100daby.html）

其一曰：晨昏有序，南北各宜

按：盖地分南北，节序春秋，而日有晨昏，茶之出，南北春秋各有异，其性之温凉静躁亦各不同。且人之气血寒热，晨昏有异，自早至晚，所饮之茶，亦当顺应内体之变化而不同，方可调理气血、裨益营卫，则茶斯可为养生之物也。故善饮茶者，必博知茶品、深明茶性。

其二曰：上下求索，左右逢源

按：知茶者，也当知茶具、辩水源、识火候。盖茶具之质地、工艺、形状，俱影响茶之性味；水、火之不同，固亦休戚相关。故善烹茶者，须博识广闻，方能依茶选器、凭水控温，左右逢源，烹得好茶吃。

其三曰：一任天真，且顺人意

按：茶之品类繁多，不可胜数，贵贱云泥，难能囊括。饮者但以一己体质之不同，与乎性情之不同，择最合己意之茶，亦可谓善饮也。名品固佳耳，而未必合己意，不必勉为其难。

其四曰：不拘形设，若有道心

茶之设席烹煮，固有严格之程式，初学者必遵之不误。然循当进乎其技，不拘鱼筌，至于虽无器物，而触目之间，举手投足，无不是席，斯可谓得道也。学茶至此，则是庄子所谓无可不无可的境界。彼拘拘于杯盏之中乎绳墨与否者，乃堕下乘矣。