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陈皮桂花洛神酸梅汤
(2021-08-13 09:27:52)
标签：
美食洛神花酸梅汤桂花陈皮 |
分类： 饮品 |
酸梅汤之二
乌梅与洛神花的分量在这里增加了不少，
而桂花与陈皮的加入，为酸梅汤增添了更多的风味。
如煎汤药一般分两次煎煮，希望可以尽可能地使将食材的味道溶出。
味道还真不错，只是和记忆中的酸梅汤似乎还差了那么一点。。。。
用料：水3000毫升，乌梅50克，山楂18克，冰糖100克，洛神花10克，糖桂花5克，陈皮15克
除冰糖与糖桂花以外的食材，用水过一遍后放入大碗，加入一半清水浸泡1小时以上。
倒入砂煲中，大火煮开后转小火煮30分钟，倒出汁液，再加入剩下的清水，再次大火煮开后转小火煮30分钟。
将两次的汁液倒在一起，滤除渣滓。放入冰糖，再加入糖桂花，晾凉。
一杯暑尽消。。。。
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