帕玛森戚风蛋糕_点点-飞

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帕玛森戚风蛋糕

(2017-04-17 06:10:52)

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分类：蛋糕

买了一罐芝士粉，忘了缘由，看着它正一天天老去，心里也渐渐升起越来越急促的紧迫感。又开始四处寻找解决之道，不再去挖掘最初的理由。

帕马森的戚风，看起来不错，而最大的亮点是，可以多多地消耗掉芝士粉。

蛋糕长得还不错，也没有裂得太过分，只是孔洞似乎多了些，还算满意吧。芝士的味道不是特别浓郁，松软之间间杂着芝士微小的颗粒，略带着一丝丝咸味，好吃。。。。

用料：蛋黄2个，玉米油26克，牛奶50克，低筋粉47克，帕玛森芝士粉33克，蛋白2个，细砂糖40克，塔塔粉少许

将蛋黄，玉米油，牛奶，倒入碗中，搅拌均匀。筛入面粉，倒入芝士粉，拌匀，备用。

蛋白加塔塔粉搅打成粗泡，分三次加入糖搅打。成偏干性发泡。取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。倒回蛋白中，拌成均匀面糊。倒入6寸活底圆模，磕出大泡，震平表面。

放入烤箱，中下层，上下火130度，烤约60分钟左右。出炉立即倒扣。晾凉后翻面。脱模。

好吃。。。。

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