孟老师的那款棒状饼干，早就眼望许久。在没有任何计划的时候，就把它们翻出来演绎一遍。材料不齐没关系，可以玩改版。杏仁片和西瓜子，都是薄片宽身。而且，西瓜子自身没有太过特殊的味道。在西瓜子有点多，而杏仁片木有的情况下，用来替代杏仁片，想必不会有太大的问题。其实还是有点问题，当众多西瓜子聚集在一起，它们的味道就变得明显起来，不过，也没关系，别是一番滋味。

       用料：

       饼皮：黄油60克，细砂糖30克，香草荚1/4根，全蛋10克，低筋粉100克，奶粉20克

       內馅：黄油25克，细砂糖20克，糖渍橙皮丁50克，西瓜子50克，熟白芝麻1小勺，低筋粉10克，全蛋10克

        做饼皮：

        黄油软化，加入细砂糖，用橡皮刮刀拌匀。刮入香草籽，用打蛋器搅打均匀，加入全蛋，快速打发。

        筛入低筋粉，倒入奶粉，用手抓成均匀面团。倒入18*18厘米的方烤盘，用手将面团摊开，压实，放入烤箱，中层，上下火180度，烤10分钟左右，取出备用。

       制作內馅：

       黄油加砂糖，小火煮至黄油融化，熄火。分别加入糖渍橙皮丁，西瓜子，白芝麻，用汤勺拌匀。加入低筋粉，拌匀，稍降温后再加入全蛋拌匀。将內馅倒在饼皮上



       用橡皮刮刀摊开，压平。放入烤箱，中层，上火170度，下火180度，烤25分钟左右。出炉，脱模，晾凉后切成3*6厘米的块

       很香，很酥，西瓜子的味道很独特。