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香草烟卷饼干

(2014-10-03 08:00:48)
标签:

美食

蛋白卷

饼干

分类: 饼干

       意外的蛋白,不忍心任它就扔在那儿。迅速翻检解决它的方法,孟老师的烟卷饼干,好像是个不错的选择。其实,这就是蛋白做的蛋卷嘛。懒得费心思去模仿孟老师挤出抹茶可可的条纹,直接搞成纯色原味。边缘太薄,只好无可奈何地任圆饼上了一圈深色的边,而卷起来之后,这效果竟然似乎也不算太糟糕。那就凑合吧。

香草烟卷饼干

香草烟卷饼干
       用料:糖粉60克,黄油50克,蛋白50克,低筋粉30克,香草荚1/4根
香草烟卷饼干
       将黄油和糖粉倒入碗中,隔水加热至黄油融化,搅拌均匀。刮入香草籽,搅拌均匀。加入蛋白,以不规则方向搅拌均匀。筛入低筋粉,拌成均匀面糊
香草烟卷饼干
       用勺取适量,在油布上摊成直径约9厘米的圆,放入烤箱,中层,上火170度,下火150度,烤约15分钟左右,表面成金黄色,出炉,趁热卷成卷
香草烟卷饼干
       没有花纹装饰,看起来好平淡
香草烟卷饼干

香草烟卷饼干

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