盘算这点心的时候，很是纠结了一番。原方用蛋量看起来不多，也就一个鸡蛋的分量。究竟是按方制作，还是减半制作呢？正自徘徊，看到关于尽量缩短时间以免消泡的提示，再见原方可做25份，当即决定减半使用。25份有点多，减半应该差不多了。及至挤糊的时候，忽然感觉像是做蛋元饼干。一下又疑惑起来，这究竟算是蛋糕呢，还是饼干呢？待至入口，绵软的口感让人无法将它与酥脆的饼干联系起来，这终究还是一道蛋糕吧？显然是迷你型。

       用料：

       蛋糕：全蛋20g，蛋黄10g，细砂糖20g，低筋粉22g

       馅心：香草奶油霜35g 

       将蛋液，蛋黄和细砂糖倒入大碗，用打蛋器搅打至泡沫浓稠，滴落非常缓慢，筛入低筋粉，翻拌均匀，装入裱花袋，圆口花嘴

       在烤盘中挤出一个个约2厘米的圆片，放入烤箱，中层，上火180度，下火120度，烤5分钟左右，表面稍上色后，覆盖白纸，继续烤5分钟左右，出炉。即刻拖出烤纸。冷却后用刮板将小圆片一个个铲下来。将奶油霜挤在圆片的底部，合上另一个圆片。全部做好后密封保存。一天之后，蛋糕回润，口感更佳。



       其实，在这样潮湿的天气，裸露在空气中，它无论如何都不会是干干的