刚刚发现一个月饼的大千世界，月饼节却匆匆谢幕了，只留下更多的遗憾。炭烧月饼是去年未了的心愿之一，用它来做最后的收官。在预想的几种馅料之间纠结徘徊，最后决定用富富有余的莲蓉蛋黄作馅。炭烧月饼，将月饼的面皮与馅料用锡纸包裹后直接烘烤而成，能够保持饼皮和馅料的水份油份不流失，并保证了更长的保质期和口感酥脆的特点。经典的莲蓉蛋黄月饼，换上一身新奇时尚的外套，不知道会呈现出怎样的味道？

       用料：

       饼皮：黄油15克，白糖15克，糖粉15克，蛋黄1个，糖渍橙皮丁10克，盐1克，低筋粉90克，泡打粉1.2克

       馅料：冬蓉莲子馅80克，咸蛋黄2个

       铝箔：15 * 15CM 8张

       黄油软化，加入白糖，筛入糖粉，拌匀。分次加入蛋黄，拌匀。依次加入盐，橙皮丁，分别拌匀。筛入低筋粉和泡打粉，拌匀成软硬适度的面团，包上保鲜膜，松弛20分钟。