台式蜂蜜月饼，原本打算给它一个莲蓉馅，紫薯豆沙馅做好后又改了主意。而35克一个的计划，在掐剂子的时候，也忽然改作了25克一个。天知道究竟是为了个数更多呢，还是就那么固执地喜欢着小身材的迷你月饼。其实，大也有大的好处，个数少了，吃起来快。能够继续开发新品种。

       用料：

       饼皮：蜂蜜20克，黄油25克，蛋黄6克，炼乳7克，转化糖浆30克，低筋粉95克，奶粉6克

       馅料：紫薯豆沙馅475克

       装饰：蛋液适量

       黄油软化加入蜂蜜拌匀。加入炼乳拌匀，分次加入蛋黄，搅拌均匀。加入糖浆，搅拌均匀，倒入奶粉，拌匀，筛入低筋粉，拌成均匀面团，松弛30分钟。