最喜欢自选题材的饼干任务了，想做什么做什么。对车轮饼干惦记了很久，但总觉得做起来比较花时间。这一次看看时间似乎还很充足，于是，下个狠心，费点工夫来做这款饼干。尽可能地将面片擀薄，这样不仅层次多，大小也比较适中，而不至于成为成超级大饼干。不过，量比较多，又不愿意分作几份来分别操作。卯足了劲儿，一定要擀成一张完整的长长的大面片。在小小的案台上，颇费折腾。

 

    用料：热水30克，可可粉20克，低筋粉360克，全蛋65克，奶粉20克，糖粉180克，黄油205克，盐3克   

    将热水加入可可粉中，搅拌均匀，备用

    黄油软化，加入糖粉，盐，用打蛋器打发。分次加入蛋液，搅打均匀，再分次加入奶粉，搅打均匀。将低筋粉筛入黄油糊中，拌匀。取出一半，加入可可糊，拌匀

    将两种面团分别包入保鲜膜，拍扁，放入冰箱冷藏松弛30分钟。取出，分别擀成0.2厘米厚，23厘米宽的长面片，长度随量变化，我这个长度已经超出了硅胶垫。将可可面片叠放在白面片上，对齐边缘，沿长边卷起成圆柱形。用保鲜膜裹好，放入冰箱冷冻1-2小时。取出，切成约0.5厘米厚的圆片，摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火170度，烤15分钟左右，边缘金黄出炉。

    制作的时候没什么感觉，整理图片的时候，看着它在烤盘里的样子直感觉眼晕

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