在一个博友的博文里看到一段描写，大意是小的时候吃母亲做的并不美味的饭，这些饭虽然不美味，但毕竟是这些饭把自己养大。当时看后特别感动，让我想起我母亲的饭食来，小的时候因为挑饭，没少让大人们为难，但的确是啊，那个年代，那也许称不得美食的家常饭，却真的是养活着自己的生命。

河南豫剧《铡美案》里包拯有句唱词是：“要吃还是家常饭，要穿还是粗布衣......”道出生活的真谛，饥有饭，寒有衣，一样是生活的好境界。

老家有道最家常的饭，俗称“扑闪疙瘩”，名称来源于餐饭的动作上，提前醒好的面，双手掂起一端慢慢铺开来，一边铺一边闪动着下到滚开的锅中，动感很强，也称“撕疙瘩”，也是从动作上来，铺开来的面撒在锅里，要撕开成条状，容易煮与吃。据母亲讲，这道饭食用的季节就是麦收之后的夏季，因为旧时穷，轻易的吃不上小麦面，吃疙瘩一定要等麦收之后有了好面才能做来吃，虽然看来是极平常的一道饭菜，在当时，却又是期盼了一年的餐饭啊。

我小的时候无法理解这是一道让人期待的美食，每当母亲做疙瘩时，我的脸耷拉的够几个人来看。母亲当时无论如何不会想到，走到今天，我竟然很怀念她做的疙瘩，那普通的餐饭，在我的记忆里竟然占据了位置，也许，就是因为它曾经养活了我的生命吧。正如一段感情，在记忆里它或许是一段酸楚，但也正因为有了这样一份占据你记忆的爱，才丰富了你的感情世界，不管结果如何，我们都要存一份感恩的心去对待，因为爱的花曾经在你的心头开过。

心存感恩，享受春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪的人间好时节吧。

扑闪疙瘩：

主料：面粉

配料：番茄 豆角 荆芥 葱姜

调料：盐 味精 十三香

制作方法：

1.面的制作方法：先用适量面粉加盐和上极软的一块面，在和好的面盆里加水，把面用水养起来，图片里第二幅是已经养好的面，一般是中午吃，早晨就和好面用水养起来醒着。

2.因为是母亲在家准备做，等我中午下班的时候，已经把菜切好等我回家吃饭了，不论多大年龄，有妈的孩子就是宝。菜盘里的菜为：葱、姜丝、番茄、豆角、蒜片。

3.荆芥  吃疙瘩如果少了荆芥，吃起来的滋味要少了80%以上，没有荆芥的日子，还是不吃疙瘩的。

4.开火，把第一图里所有的材料炒制，加入盐、十三香。

5.炒好的菜添入清水煮沸。

6.在煮汤水的功夫，为扑闪疙瘩做好准备工作，妈妈找了一个盆垫在面盆下，应该高于锅或平行于锅，利于进行扑闪的动作。

7.就我们两个人的饭，面和的不多，妈妈三两下的就把面扑下锅了，但是可以从图片里看到，掂起面然后双手扑闪着下锅，然后再撕成小片的。

8.面下完后煮到锅开一会面熟即可，今天做的少，汤很浓了，就没有再打一个蛋花在汤里，如果汤水比较清，可以搅鸡蛋碎撒在里面，增加汤的浓度。

浓浓的汤，筋道的疙瘩面，也是很地道的农家饭。这种疙瘩烫面，在夏季里做那么一大锅，吃不完，晚上的时候吃剩饭，拿起蒜瓣嗑着吃，别提多享受了，呵呵，有人也许无法忍受一口饭一口蒜的粗俗，那是咱农人的本色啊，粗犷豪爽的气概，总比那些让人看起来颤颤巍巍纤细做作动作强许多。

我加了红红的辣油来吃，这是我的吃辣本色，农家饭里可没有这道调料，中原人少吃辣，上面不加辣的图片才是地道的中原农家饭。

疙瘩的模样，看着就给人一种筋道的感觉，事实也是如此，喝着浓浓的汤，吃着筋道的面，享受着母亲的爱，感受人生的幸福。