把那些尚未进行股改的公司称之为股改“剩菜”应是非常合适的。而只要不是大吃大喝，那么这“剩菜”的特点就是“精华很少、糟粕甚多”。实际上，这股改“剩菜”也正是如此。由于股改采取的是“先易后难”、“靓女先嫁”的办法，所以，一些容易股改的公司，一些业绩不错的公司基本上都被纳入到股改公司之中了。如今剩下的未股改公司以股改“困难户”及其业绩平庸公司、垃圾公司居多。因此，对于这样一些未股改公司，投资者没必要对其留恋。更何况，对于这些不能及时股改的公司，管理层还准备推出边缘化的措施来，作为投资者来说，更没必要为此承担风险了。

    也许，在剩下的未股改公司中也还确实存在着少数的“好公司”，如中石化等。但这少数的部分“好公司”，早就是机构投资者的囊中之物，其股价也已被机构投资者炒高，投资者再行介入，也没有太多的利润可赚。

    当然，在剩下的未股改公司中，特别是那些问题公司中，也不排除有奇迹出现。比如“乌鸡”变“凤凰”之类。但总体说来，这种情况出现的可能性很小，而且只是其中的极少数公司。而对于这种机会的出现，总会有机构投资者先知先觉，中小投资者则很难把握这种机会，而一旦等中小投资者也看到这个机会的时候，实际上风险也就降临了。所以，对于这种奇迹的出现，中小投资者也没必要寄予太多的希望。因此，从规避风险的角度来看，股改“剩菜”，投资者还是不吃为好。