记者调查广州零售：老字号不能违背商业规律

 

发布时间:2006-8-29 作者:陈栋 广州报道
 
　　说到广州，一系列的老字号店印记在人们面前：广州酒家、陶陶居、致美斋、致美斋、皇上皇等。这些都是令广州人自豪的品牌。可是今天，这些老字号中的绝大多数生存现状让人担忧。
　　在广州，据了解，目前全市具有50年以上发展历史的老字号至少还有70家，但由于经营不善及旧城改造搬迁等原因，广州的李占记钟表店、大学鞋、菜根香等至少29家老字号正逐渐从商业旺地上消失。
　　调查中，一位老字号企业职工李先生告诉记者，广州的大多老字号企业生存比较艰难，一些倒闭了，如有着50年历史的国有商业老字号企业南方大厦于2004年改行为电子通讯产品广场；一些正从繁华路段搬迁到没有多少人流的地方，走在广州市最为繁华的北京路步行街上，已很难寻觅到艳芳照相馆、华北饭店、致美斋等曾经名噪一时的老字号的身影。
　　对于老字号，广东省连锁经营协会会长孙雄有独到的理解。他认为，商业服务企业很难有百年老店。随着时代发展，经济业态、经营技术、消费喜好不断变化，餐饮、服装等老字号企业逐步走向衰落。
　　无可否认，一个老字号就是一部历史、一种文化，具有历史渊源和文化底蕴的老字号是中华民族的宝贵财富。然而历史的风雨特别是市场经济的大浪淘沙，使得一些老字号企业面临着生死抉择。
　　“对于老字号，我们应以一颗平常心看待它们。”孙雄说，作为文物、文化来保留它们是可以的，但作为商业企业，必须要追求效益，追求投资与回报，追求大众消费认同，那么就不能用传统文化的概念去理解老字号。
　　老字号曾经在某个阶段适应了市场和消费者的认同，但3000多年的中国商业历史长河告诉我们，老字号是互相转换的，在市场竞争中，大浪淘沙，优胜劣汰。为此，孙雄指出，拯救老字号的途径有两条：一是把老字号企业当作文化，但若把它当作商业企业看待就很难保留；二是在现有产品、服务还有生命力的情况下，用现代技术、理念去更新它的经营模式，而不是靠政策、靠行政法规去保留，否则会得不偿失、费力不讨好。
　　“老字号也要尊重市场规律，人们会为它的消失而感到遗憾，可这是事实也是现实，毕竟商业规律不能违背。”孙雄激动地告诉记者。
　　日前，记者了解到，广州市在推进老字号国有企业改革的同时，正积极通过地方立法保护老字号的生存发展。