贵腐菌产生的自然条件非常苛刻，一天之内要求上午雾气潮湿、下午又干燥、日照强，这种地方太难找了。在全球能种植葡萄的国家中，只有三个地区可以满足这个条件，也被称为贵腐酒三大产区，即匈牙利的托卡伊、法国的苏玳和德国的莱茵高。这三个地方之所以适合贵腐菌产生，既有纬度合适的大气候，也有当地山丘、河流交织而成的小气候。

另外，在这些地区，贵腐菌即使产生，也只能感染特定的几种白葡萄品种。如匈牙利的富尔名特、法国的赛美容和德国的雷司令。所以，严苛的自然条件+特定的葡萄品种是酿制贵腐酒的先决条件。

由于自然条件限制，贵腐酒产量很低，酿制过程复杂，价值极高。在18、19世纪的欧洲，贵腐酒因口感甜美，一直是贵族女士们的最爱，因此也被称为“贵妇酒”。

总而言之，贵腐酒就是一种又“贵”又“腐”的高级甜葡萄酒，是所有酒中最好喝的一种酒，难怪被法国国王路易十四称为“酒中之王”。

2、贵腐酒好喝不好喝？贵腐酒究竟好在哪里。

其实好喝不好喝完全属于个人的口感，所谓众口难调。比如有人认为茅台好喝，有人却认为难以下咽。因此，好喝不好喝和性别、年龄、生活习惯都有关系。尽管如此，如果要找出一种符合大部分人口感的酒，非贵腐酒莫属。无论男女，无论是品酒专家还是没喝过酒的人，绝大多数都会对贵腐酒的甜美口感赞不绝口。

可能不少人和我一样，常被那些介绍酒的文案欺骗，比如形容白酒好喝的：

“窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净”、“醇香秀雅，醇厚丰满，甘润清爽”，文字写的都很诱人，但如果你信了买来尝，大概率是失望。葡萄酒也不例外，再来看看这种：“香气纯正浓郁、带有醋栗、黑莓、烟熏、巧克力和香草等香气，入口柔顺，酒体饱满，香气浓郁复杂，余味悠长。”也很诱人，但是真喝的话可能还是会说：这酒有什么好喝的，又酸又涩，真是骗人。

那么，这些语言都是商家为了吸引人购买而特意创作的吗？

并不完全是。实际上，这些语句的提炼都是按专业品酒的规范来写出来的，也就是说，这些酒所谓的“好喝”，都是由专业人士来定义的，也许他们确实能品尝出他们所写出来的这些味道。但对于多数酒来说，专业人士和普通用户的口感评判标准是不同的，这也就导致普通用户无法理解专业人士的语言。

法国有句著名的谚语，叫做“你喜欢的酒，才是好酒”，说的很有道理，所以好喝不好喝，确实需要自己去多尝试。如果以好喝为标准，我相信只有贵腐酒，才不会让你失望。

那么贵腐酒究竟好在哪里？

除了好喝这一最重要的理由外，贵腐酒的好还体现在健康和珍贵方面。

先说健康。贵腐酒是一种天然甜酒，其中的甜源于葡萄中的果糖，被称为“健康糖”，与那些添加糖的酒、饮料等完全不同。贵腐酒中含多酚、白藜芦醇等物质，有养颜、助眠、延缓衰老作用。贵腐酒中还含花青素，对神经运动中枢有益，给人舒适、愉快的感觉，是抗抑郁的首选饮品。特别是产于匈牙利托卡伊的贵腐酒，由于特殊的风土条件而含有天然的盘尼西林，具有消炎作用，特别适合女性饮用。在匈牙利，高等级贵腐酒常在药店中出售。

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