这个面包单看图片的话感觉还蛮清新的吧？我朋友就是这样想的，没想到一口下去……上当受骗的感觉，其实这款面包还是蛮重口味的。

    这款面包是我琢磨着“原麦山丘”的“皇冠”做的。记得第一次在“原麦山丘”尝到它时，感觉很惊艳，甜的奶酪馅和洋葱面团竟然会组合在一起，这是我怎么也想象不到的搭配。

    回来后我一直想怎么能自己做出来，首先想到的是我在洋葱吐司里用到的干燥洋葱，可那种洋葱已经买不到了，网上搜来的干燥洋葱怎么看怎么不象我当初用的那样。我在搜干燥洋葱的时候搜到了洋葱粉，抱着试试看的想法就买了一罐回来，这一试发现还挺靠谱的，配比方面跟印象里“原麦山丘”家的“皇冠”还是有差异，但家里人都觉得还挺好吃哒，所以，算成功了吧。

    原料（7个）：

    面包粉160克，低筋面粉40克，洋葱粉16克，即发干酵母2克，细砂糖16，盐3克，蛋16克，水130克，黄油16克

    馅料：奶酪馅（奶油奶酪150克，糖粉45克，拌匀即可）

    表面装饰：黑麦粉

    做法：

    ⒈将除黄油以外的原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。

    ⒉加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵。

    ⒊基础发酵结束（图1），将面团分割成50克/个，滚圆后（图2）松弛15分钟。

    ⒋将滚圆后的面团擀成圆形（图3），翻面后放上适量奶酪馅（图4），收好口。

    ⒌将面团排在烤盘上（图5），放温暖湿润处进行最后发酵。

    ⒍最后发酵结束（图6），在面团表面喷水雾后放上叉子或勺子（图7），筛黑麦粉（图8）。

    ⒎将面团送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

    我现在一般是手揉，揉完这面团后，手上的洋葱味久久不散，如果介意这味道的话还是用机器揉面吧。