这个包一出炉我就笑了，跟我的设想差得好远好远。

    做南瓜蔓越莓排包时剩出半个南瓜，担心放坏了，抓紧时间还是用来做面包，以前总是把南瓜泥加入面团里，这回换换样，用来做馅料。现在的南瓜还是不如冬天的面，馅的原料加在一起400多克，炒完后剩了250克，仍然很湿，达不到我需要的稠度。设想的花样做不成，临时整成了现在的样子。最后发酵完成时明明还象朵花，烤出来咋就变成小胖子了涅？花不象花，看着还挺象个小南瓜的嘛，就这样拿出来见人似乎也过得去哈。

    我的馅料的配方写了出来供大家参考，以后再做肯定得调整。为了馅料的问题，这几天我查了些资料，全用南瓜做馅的没见着，见到了在白豆沙里加少量南瓜泥的做法，用的南瓜泥比较少，但有合适的稠度，更方便造型。

    原料：金像面包粉200克、低筋面粉50克、细砂糖38克、盐2.5克、蛋25克、即发干酵母2.5克、水135克、黄油25克。

    馅料：南瓜泥350克、细砂糖30克、黄油45克。

    表面装饰：蛋液、南瓜子适量。

    馅料做法：

    锅里放少许油，过筛的南瓜泥和细砂糖放在一起炒至浓稠后，分次加入黄油炒匀，放凉备用。

    图为炒前炒后的对比。

    做法：

    ⒈将除黄油外的所有原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵（图1）。

    ⒉基础发酵结束（图2），将面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟（图3）。

    ⒊松弛后的面团擀成圆形（图4），翻面后包上馅料（图5），底边封紧整成圆球（图6）。

    ⒋将面团放在烤盘上，轻轻压扁（图7），用剪刀剪8个开口（图8），放温暖湿润处进行最后发酵。

    ⒌发酵结束，表面刷蛋液，用南瓜子装饰（图9）。

    ⒍入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。