看了题目不会吃惊吧，是真的竹炭，绝无半点虚假。使用的是食用级的竹炭粉，2000目，很细致，只用那么一点儿，一沾水，面团很快就全黑了。竹炭粉本身没什么味道，做出来的面包口味上与不用竹炭粉的没有差别，大家尽可以放心食用。

    据说竹炭有吸附体内毒素的作用，一周可食用2-3次，每次不要超过30克。

    卡士达酱原料：蛋黄2个、细砂糖 50克、高粉30克、牛奶 250克（此卡士达酱的方子来自海带丝，原方子用低粉，我换成高粉，好象没啥差别）

    面团原料：高粉250克、竹炭粉1大匙、奶粉1大匙、细砂糖40克、盐2.5克、干酵母4克、水120克、黄油25克。

    做法：

    ⒈制作卡士达酱：先将蛋和细砂糖放在一起搅匀，再加入牛奶搅匀，倒入过筛的高粉拌匀后，用小火边加热边搅，直至浓稠。

    ⒉将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

    ⒊加入黄油，连摔带揉至扩展状态。

    ⒋将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

    ⒌基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟。

    ⒍松弛后的面团压扁，翻面后包入卡士达酱。

    ⒎排入烤盘，送入烤箱或微波炉进行最后发酵。

    ⒏最后发酵结束的面包送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。

    ⒐出炉后表面刷熔化的黄油。（我偷懒，没有事先熔化黄油，而是等面包出炉后直接从冰箱里拿出黄油块抹在了上面，导致了表皮产生皱纹。）

    这面团没有添加汤种之类可以保湿和延缓组织老化的东西，但这面包两天之后口感还是很好，可能是因为竹炭吸收了空气中的水分吧。