我每做好了东西都要拍了又拍，这个行为也象做面包一样影响到了孩子，他对照相感兴趣起来，每天晚上自己堆好积木，然后翻出书柜里的相机，轻车熟路地打开，开始“喀嚓”“喀嚓”，拍完后从预览窗里看看，自我陶醉一下，再关好相机，放回包里，送回书柜，整个过程非常流畅，完全不需要我的帮忙，我成了绝对的看客。有时候一时兴起，他还会要求我和LG“坐坐好”，给我们拍照，虽然经常只照一只眼睛半张脸，还是乐得不得了。我自己的摄影技术很烂，更重要的是我的眼光有问题，总是从一个角度拍PP，也许过不了多久，我要拜托他来帮我拍照了，因为他的心是自由的。

    今天照《孟老师的100道面包》做了鲜奶油面包。

    做法：

    ⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

    ⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。

    ⒊盆底抹油，放入面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

    ⒋制作酥松粒：

    糖粉、低粉及奶粉混合均匀后，加入黄油（无需软化）用手搓成小粒。（我在制作酥松粒的时候遇到了困难，小颗粒没有想象中那么好搓，虽然未经软化，搓的时候还是很粘手，对比之前做过的皇冠葡萄干面包，发现用的低粉量少了些，最后好歹搓了些够用的，其它的统统丢进了冰箱。）

    ⒌基础发酵结束后，将面团取出，分割成6份，滚圆后松弛15分钟。

    ⒍松弛好的面团再次擀成长椭圆形，翻面后将长底边压薄。

    ⒎自上而下卷成条状，再搓成两头尖，中间鼓的长条。（若不容易搓长就再松弛几分钟。）

    ⒏三根面条为一组编成辫子（两头要捏紧），排入烤盘，送入烤箱进行最后发酵。

    ⒐最后发酵结束后表面刷蛋液，洒上酥松粒做为装饰。

    ⒑入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。

    这款面包加了比较多的动物性鲜奶油，非常好吃，我做了两条，一顿吃了个光。感觉加大量做成吐司也会很好吃。