常看央视的电视烹饪擂台赛，很久以前有个选手做过类似这样的菜，当时过程没有看真切，只记下了外形，现在是照猫画虎来了。

    原料：如图，外加洋葱，调料用到了盐、糖和料酒。

    做法：

    ⒈将花蛤煮至刚刚张开口时关火，取出蛤肉备用。

    ⒉西红柿切去蒂部，挖空后备用。

    ⒊虾剥壳，香菇、洋葱切丁备用。

    ⒋锅里倒少许油，放入洋葱爆香。

    ⒌放入香菇炒至软。

    ⒍放入虾仁，加少许料酒，炒至变色。

    ⒎倒入蛤肉，加盐、糖炒匀后关火。

    ⒏炒好的馅料盛入西红柿盅内。

    ⒐放在挞模上，入预热200度的烤箱，中层，上下火，烤5分钟。

    ⒑将西红柿盅自烤箱中取出，上面覆以奶酪片，入烤箱再烤5分钟。

    现在正是封海时节，市场上的海鲜比较少，转来转去无非是虾和蛤之类的东西，大师们参加比赛肯定不会做得这般简陋，味道比我做得要值得期待得多。